Les desserts

Selon les régions, les traditions, les célébrations et les envies, les desserts prennent différentes formes et offrent de multiples saveurs. Côté nouvelles tendances on note l'émergence des ingrédients naturels, l'arrivée de saveurs exotiques ou encore l'importance croissante accordée au visuel.
Ananas façon Mojito
Ananas façon Mojito
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Baba au rhum, fruits exotiques, chantilly citron vert
Baba au rhum, fruits exotiques
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
12
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Brownie chocolat, banane et crémeux cacahuètes
Brownie chocolat, banane et crémeux cacahuètes
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
0
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Bûche trois chocolats de Philippe Rigollot
Bûche Trois Chocolats de Philippe Rigollot
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Bûche Casse Noisette
Bûche Casse Noisette
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Bûche Carachoc
Bûche Carachoc
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Bûche de Noël
Bûche de Noël chocolat praliné amandes
Durée
40
Difficulté
2
Nombre de portions
1
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buche-de-noel_300x150
Bûche de Noël
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
45
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Bûche Roussillon
Bûche Roussillon
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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buche 300
Bûche Honoré Brownie Excellence
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
6
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Bûche des îles
Bûche des îles
Durée
60
Difficulté
2
Nombre de portions
1
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Buche Marron Poire Yuzu par Philippe Rigollot
Buche Marron poire Yuzu de Philippe Rigollot
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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buchette indic 300
Bûchette individuelle
Durée
50
Difficulté
2
Nombre de portions
72
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Calisson chocolat
Calisson chocolat
Durée
40
Difficulté
0
Nombre de portions
1
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Cent feuilles, mousseux caramel, chantilly vanille et tuile Rapadura
Cent feuilles, mousseux caramel chantilly vanille
Durée
60
Difficulté
4
Nombre de portions
0
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cheese_cake_ny_300
Cheese cake comme à NY !
Durée
75
Difficulté
2
Nombre de portions
10
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Recette de chefs - Chocolat lait tonka
Chocolat lait tonka
Durée
40 min
Difficulté
2
Nombre de portions
4
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Choux à la crème vanillée, clémentine, mousse yaourt
Choux à la crème vanillée, clémentine
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
12
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Pizza 'Coco Calin'
Coco Calin
Durée
30
Difficulté
1
Nombre de portions
1
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Couronne de l’avent au nougat de Philippe Rigollot
Couronne de l'avent au nougat de Philippe Rigollot
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Croustillant Chocolat Noisette Caramel
Croustillant Chocolat Noisette Caramel
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Crumble
Crumble d'ananas et noix de coco
Durée
25
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Crumble de Melon et pêche
Crumble de melon et pêche
Durée
55
Difficulté
2
Nombre de portions
8
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crumble_pommes-poires_300x150
Crumble de pommes et de poires aux épices
Durée
15
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Dacquoise et dôme coco, crémeux passion, sorbet fruits exotiques
Dacquoise et dôme coco, crémeux passion
Durée
90
Difficulté
4
Nombre de portions
12
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Entremets
Entremets
Durée
90
Difficulté
4
Nombre de portions
0
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Faisselle de campagne, marmelade de rhubarbe
Faisselle de campagne, marmelade de rhubarbe
Durée
100
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Galette noisette pomme par Philippe Rigollot
Galette noisette pomme
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Recette de chef - Galette griotte/pistache
Galette originale Griotte/Pistache
Durée
90 min
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Joconde cacao/café, ganache montée et roses des sables
Joconde cacao/café
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
12
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Le goûter
Le goûter
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
1
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Le Saint-Sylvestre de Philippe Rigollot
Le Saint Sylvestre amande-agrume-pistache de Philippe Rigollot
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Marron, cassis et tonka
Marron, cassis et tonka
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
1
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Mousse au chocolat et café ristretto
Mousse au chocolat et café ristretto
Durée
30
Difficulté
2
Nombre de portions
10
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Tartelette au chocolat
Recette de la tartelette au chocolat
Durée
20
Difficulté
2
Nombre de portions
10
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Sablé au fenouil, crème citronnée et mascarpone vanille sorbet anisé
Sablé au fenouil, crème citronnée et mascarpone vanille sorbet anisé
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
0
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tarte_fine_pommes_caramel_150x300
Tarte fine à la pomme, caramel et beurre salé
Durée
15
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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tiramissu_limoncello_300 copie
Tiramisu au limoncello et amarettis
Durée
25
Difficulté
1
Nombre de portions
8
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verrine 300
Verrine
Durée
50
Difficulté
2
Nombre de portions
25
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