Crumble d'ananas et noix de coco
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Noix de coco râpée
Malibu coco
Ananas frais
Sucre en poudre
Poudre d'amande blanche
Beurre demi sel
Farine de châtaigne sauvage
Sirop de sucre de canne vanillé
Œufs entiers pasteurisés
Progression de la recette
Laver abondamment vos ananas avant de les travailler.
Éplucher vos ananas, les tailler en quartier, retirer le cœur et les tailler en gros morceaux.
Les suer au sirop de Malibu et de noix de coco, le tout en réduisant l’intégralité du jus.
Disposer les fruits dans des plats en terre et réserver.
Préparer l'appareil à crumble en mélangeant le beurre pommade, la farine de châtaigne, le sucre, l’œuf, la poudre d'amande, puis la bloquer 20 mn au frais.
Égrainer la préparation crumble au dessus des plats en terre.
Cuire au four à 180°C pendant 10 mn.