RecETTES DE LA MER

Filet de fera arabica

St Jacques, cresson, reblochon

Bar à l'Italienne

Blanquette de sole aux morilles

Cabillaud en croûte d'herbe, poêlée de légumes primeurs et riz

Carpaccio de Saint Jacques pamplemousse

Crevette sauvage, fruits de mer, crémeux de chou-fleur, huile d'estragon

Filet de cabillaud aux artichauts et aux grenailles

Gravlax de mulet

Lasagne au saumon et aux épinards

Lisette de Dieppe grillée en Kaba-yaki aubergines au barbecue japonais et girolles

Risotto aux crevettes

Saumon façon gravlax, crème de Bresse au citron, pain de campagne grillé

Waterzooï de poisson