Blanquette de sole aux morilles
Carpaccio de Saint Jacques pamplemousse
Crevette sauvage, fruits de mer, crémeux de chou-fleur, huile d'estragon
Saumon façon gravlax, crème de Bresse au citron, pain de campagne grillé
Lisette de Dieppe grillée en Kaba-yaki aubergines au barbecue japonais et girolles
