La clémentine, avec sa peau fine et sa chair juteuse, est un agrume de saison qui apporte une note de douceur et de fraîcheur au mois de décembre. Ces petites merveilles sucrées ajoutent une touche de soleil à vos plats d'hiver.
Les clémentines sont souvent consommées telles quelles, en tant que collation saine et délicieuse. Cependant, vous pouvez :
- les incorporer dans des salades pour une touche de fraîcheur et de douceur
- les utiliser pour parfumer des plats de viande et de poisson
- les presser pour obtenir un jus aromatique qui ajoute une touche d'acidité et de parfum à vos sauces et desserts
Les clémentines se marient parfaitement avec des herbes fraîches, comme la menthe, pour une note de fraîcheur dans les plats salés, ou avec des ingrédients sucrés, comme le miel et le chocolat, pour des desserts gourmands.
Leur facilité d'utilisation et leur goût ensoleillé en font un atout précieux pour égayer vos menus et ajouter une touche de sophistication à vos préparations.
Voici une recette originale et de saison avec la clémentine : Tartelette légumes & fruits, base butternut