Comment cuisiner la carotte
Crue ou cuite, chaude ou froide, sucrée ou salée, entière ou en jus : la carotte se prête à toutes les recettes. Elle apporte du goût, de la couleur et des vitamines à vos plats. Les jeux de texture sont autant d’expériences culinaires différentes pour vos clients : le croquant des carottes râpées, le velouté d’une soupe, la légèreté d’une mousse, le fondant d’une poêlée, etc.

Choisir et conserver les carottes
Découpes, ustensiles et modes de cuisson
Les associations de saveurs
saisons de la carotte
Bien qu'elle soit présente sur les étals toute l'année, la carotte connaît trois saisons distinctes :
La production de carotte en france
Les variétés de carottes
Les bienfaits santé de la carotte
Astuces anti-gaspillage
Pour gagner du temps
Utilisez des carottes déjà épluchées et découpées.
Disponibles en frais ou surgelé : râpées, rondelles, billes, bâtonnets, tournées.