Pâtes aux épinards, Skyr et crème Excellence

1. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes.

2. Coupez et émincez les oignons puis faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Découpez les champignons et faites les cuire avec les oignons 5 minutes. Rajoutez la gousse d’ail émincée.

4. Ajoutez les pousses d’épinard (lavées) à la poêle avec le reste d’huile d’olive. Mélangez régulièrement jusqu’à ce que les épinards soient cuits.

5. Pendant ce temps, battez au fouet le Skyr , la crème et la moutarde dans une casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

6. Versez les pâtes cuites dans la poêle, mélangez et rajoutez la sauce au Skyr et à la crème.