Recettes de viandes

Agneau de sept heures

Agneau en 3 cuissons, piquillos, safran

Burger au bleu d'Auvergne

Canette aux mangues, gingembre et piment d'Espelette

Cochon de lait rôti, cerises, épices douces

Cuisse de canard grillée, sauce barbecue, riz et haricots

Demi-pigeonneau Royal

Filet de Boeuf, écrasé de pommes de terre roseval, gel tamarin, jus tamarin, cebettes grillées

Filet mignon à la forestière et pâtes fraîches

Gigot d'agneau en croûte d'herbes

Magret de canard et patates douces

Magret de canard miel & pomme fruit

Médaillon de veau aux légumes et agrumes

Picanha argentine fatiada patate douce

Pigeon façon oriental

Poulet rôti

quasi de veau rôti

Risotto au poulet et légumes printaniers

Rognon de veau au sautoir, cacao, poireau, réglisse

Sauté de porc poivrons mixtes et petits pois

Suprême de pintade aux champignons

Suprême de volaille

Tournedos de boeuf sauce échalote, flan de légumes printaniers et pommes de terre grenaille

Travers de porc à la mexicaine

Volaille en suprême, morilles, ail des ours, cromesquis