Magret de canard et patates douces

Recettes de chefs | Le magret de canard patates douces
Durée45 min
DifficultéFacile
Portions10

Ingrédients

QuantitéIngrédients
3kg
Magret de canard IGP Sud-ouest ou France
2kg
Patates douces - France
200g
Beurre doux en rouleau - METRO Chef

Progression de la recette

LA PRÉPARATION DES MAGRETS
- Saisissez vos magrets côté peau.
- Réservez-les.
LA CUISSON DES PATATES DOUCES
- Faites revenir vos patates douces dans un peu de beurre et de gras de canard.
- Assaisonnez.
LA CUISSON DES MAGRETS
- Terminez la cuisson des magrets à la demande.
LE TRUC EN +
- Vous pouvez remplacer les patates douces par des frites classiques ou des carottes !