Du plat classique au plus conceptuel, la viande est présente dans de nombreuses assiettes. Rôtie au four, mijotée dans un plat en sauce ou grillée au barbecue, elle est déclinable à l'infini. Découvrez des recettes pour révéler au mieux ses saveurs !
Recettes de chefs | L'agneau de sept heures
Agneau de sept heures
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Agneau en 3 cuissons, piquillos, safran
Agneau en 3 cuissons, piquillos, safran
Durée
90
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Recettes de chefs | Burger au bleu d'Auvergne
Burger au bleu d'Auvergne
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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canette_mangue_metro_300x150
Canette aux mangues, gingembre et piment d'Espelette
Durée
110
Difficulté
1
Nombre de portions
5
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Cochon de lait rôti, cerises, épices douces
Cochon de lait rôti, cerises, épices douces
Durée
30
Difficulté
2
Nombre de portions
8
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Recettes de chefs | Cuisse de canard grillée, sauce barbecue, riz et haricots
Cuisse de canard grillée, sauce barbecue, riz et haricots
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Demi-pigeonneau Royal
Durée
80
Difficulté
1
Nombre de portions
2
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Filet de Boeuf, écrasé de pommes de terre roseval, gel tamarin, jus tamarin, cebettes grillées
Filet de Boeuf, écrasé de pommes de terre roseval, gel tamarin, jus tamarin, cebettes grillées
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Recettes de chefs | Filet mignon à la forestière et pâtes fraîches
Filet mignon à la forestière et pâtes fraîches
Durée
30 min
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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gigot-agneau_herbes_metro_150x300
Gigot d'agneau en croûte d'herbes
Durée
360
Difficulté
2
Nombre de portions
6
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Recettes de chefs | Le magret de canard patates douces
Magret de canard et patates douces
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Magret de canard miel et pomme fruit
Magret de canard miel & pomme fruit
Durée
30
Difficulté
2
Nombre de portions
1
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Recettes de chefs | Médaillon de veau aux légumes et agrumes
Médaillon de veau aux légumes et agrumes
Durée
25 min
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Picanha argentine fatiada patate douce
Picanha argentine fatiada patate douce
Durée
30
Difficulté
2
Nombre de portions
1
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2019-04_PIGEON_ROTI_ORIENTAL_300x150-min
Pigeon façon oriental
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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poulet roti 300
Poulet rôti
Durée
60
Difficulté
2
Nombre de portions
6
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preview
quasi de veau rôti
Durée
40
Difficulté
0
Nombre de portions
0
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Recettes de chefs | Risotto au poulet et légumes printaniers
Risotto au poulet et légumes printaniers
Durée
25 min
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Rognon de veau au sautoir, cacao, poireau, réglisse
Rognon de veau au sautoir, cacao, poireau, réglisse
Durée
45
Difficulté
2
Nombre de portions
8
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Recettes de chefs | Sauté de porc poivrons mixtes et petits pois
Sauté de porc poivrons mixtes et petits pois
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Recettes de chefs | Suprême de pintade et ses champignons
Suprême de pintade aux champignons
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Suprême de volaille
Suprême de volaille
Durée
45
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Recettes de chefs - Tournedos de boeuf sauce échalote
Tournedos de boeuf sauce échalote, flan de légumes printaniers et pommes de terre grenaille
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Recettes de chefs | Travers de porc à la mexicaine
Travers de porc à la mexicaine
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Volaille en suprême, morilles, ail des ours, cromesquis
Volaille en suprême, morilles, ail des ours, cromesquis
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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