plats d'hiver, une saison pleine de saveurs

Quant l'hiver pointe son nez, on se plaît à déguster de bons petits plats chauds, consistants, savoureux et généreux. Recettes de "grand-mère", légumes revisités, repas tout-en un, gibiers de choix..., tant de produits et de plats qui font de l'hiver une période propice à de belles expériences gustatives.
Recette de chefs - Biche, chocolat, groseille, chou rouge
Biche, chocolat, groseille, chou rouge
Durée
30 min
Difficulté
2
Nombre de portions
4
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Aumonière de pigeon
Aumonière de pigeon
Durée
30
Difficulté
2
Nombre de portions
4
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Recettes des chefs | Boeuf carottes
Boeuf carottes
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Caille en croute
Caille en croute
Durée
45
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Cailles rôties, raisins, figues et foie gras
Cailles rôties, raisins, figues et foie gras
Durée
50
Difficulté
3
Nombre de portions
8
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Recettes de chefs | Chou farci et purée maison
Chou farci et purée maison
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Cocotte de poisson safranée
Cocotte de poisson safranée
Durée
30
Difficulté
2
Nombre de portions
4
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Crozets gratinés au sarrasin et raclette
Crozets gratinés au sarrasin & raclette
Durée
45
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Recettes de chefs | Croziflette
Croziflette
Durée
30 min
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Filet mignon de sanglier
Filet mignon de sanglier
Durée
45
Difficulté
2
Nombre de portions
2
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Recettes de chefs | Le pot au feu et son os à moelle
Le pot au feu et son os à moelle
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Matelote de poissons au vin des Corbières
Matelote de poissons au vin des Corbières
Durée
45
Difficulté
3
Nombre de portions
2
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Recette de Chef - Œuf parfait aux champignons
Œuf parfait aux champignons
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
6
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Paleron de veau façon blanquette
Paleron de veau façon blanquette
Durée
30
Difficulté
3
Nombre de portions
6
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Pithivier de cerf et chevreuil
Pithivier de cerf & chevreuil
Durée
45
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Potée de diots
Potée de diots
Durée
45
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Recettes de chefs - Ragoût de bœuf
Ragoût de bœuf
Durée
1h 40
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Ravioles de petits gris, moules de pleine mer, fondue de poireaux, aïgo boulido à la fleur de thym
Ravioles de petits gris, moules de pleine mer, fondue de poireaux, aïgo boulido à la fleur de thym
Durée
30
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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Sauté de chevreuil - Cocotte de cocos
Sauté de chevreuil - Cocotte de cocos
Durée
50
Difficulté
3
Nombre de portions
6
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Selle d'agneau en croûte
Selle d'agneau en croûte
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
4
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lentilles_chorizo_300x150
Soupe de lentille et de chorizo
Durée
15
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Recettes de chefs | Soupe de reblochon ravioles et grattons
Soupe de reblochon ravioles et grattons
Durée
Difficulté
1
Nombre de portions
10
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Steak au poivre
Steak au poivre
Durée
45
Difficulté
2
Nombre de portions
6
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tartiflette_camembert_metro_300x150
Tartiflette de camembert
Durée
45
Difficulté
0
Nombre de portions
2
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Velouté de potimarron, foie gras poêlé et chataignes
Velouté de potimarron, foie gras poêlé et chataignes
Durée
30
Difficulté
2
Nombre de portions
6
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Vol au vent bourgeois, sots l'y laisse, riz d'agneau et champignons
Vol au vent bourgeois, sots l'y laisse, riz d'agneau et champignons
Durée
60
Difficulté
3
Nombre de portions
5
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