Les légumes : des variétés croquantes et colorées

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Cucurbitacées, minilégumes, herbes aromatiques, légumes oubliés, choux, légumes exotiques, fleurs comestibles, légumes racine, graines germées, légumes premium et champignons font partie du formidable éventail de notre offre. Avec les nouvelles façons de cuisiner et les régimes de type végétarien, les consommateurs se tournent vers des plats à base de légumes frais. Associés aux légumineuses et aux épices, ils font des merveilles dans les assiettes. Soyez à la pointe des tendances en valorisant toujours plus cet aliment grâce à des associations inventives et gourmandes. METRO, votre grossiste en légumes vous en fait voir de toutes les formes et de toutes les couleurs pour que vos compositions soient aussi belles que goûteuses.


Vous avez dit légumes ?

 

On peut définir les légumes comme suit : plantes ou partie de plantes potagères comestibles qui se présentent sous des formes variées. On retrouve donc :

  • Les légumes racines comme les pommes de terre, les carottes ou les panais
  • Les feuilles comme les salades, les bettes ou les choux
  • Les graines germées comme le soja ou la moutarde
  • Les bulbes comme l’ail, les oignons ou encore les échalotes
  • Les graines, aussi appelées légumineuses, comme les haricots, les lentilles ou les pois chiches
  • Les tiges et pousses comme les poireaux, les asperges et les bambous
  • Les champignons et les algues qui sont aujourd'hui considérés comme des légumes 

 

Légumes ou fruits, ils sont tous merveilleusement inspirants. Il existe en outre une telle quantité d’espèces qu’il est impossible de s’en lasser, ni même d’explorer toutes les possibilités culinaires qu’ils offrent.

 

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COURGETTES

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Un super-légume à consommer sans modération. Polyvalente, la courgette permet de nombreuses préparations culinaires, incluant des desserts.



POMMES DE TERRES

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Légume préféré des français, la pomme de terre est ancrée dans la gastronomie française.



TOMATES

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Star de l’été, la tomate se gorge de soleil pour offrir à vos plats son concentré de saveurs.



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HERBES AROMATIQUES

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CHAMPIGNONS

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Cultivés ou forestiers, les champignons donneront un goût de terroir à vos menus.



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Potirons, courges, citrouilles… vous trouverez de quoi animer vos cartes pour l’hiver.


CHOUX

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Fleur, pommé, brocoli, romanesco, Bruxelles, chinois, chou-rave, chou kale… Connaissez-vous toutes ces variétés ?



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Blanches, vertes ou pourpres, les asperges pointent le bout de leur tige au printemps.



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LÉGUMES PREMIUM

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Truffe, courgette trompette, poivron enjoya, piment végétarien, aubergine chinoise…



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Cueilli avant qu’ils ne ne se développent en légumes adultes, les mini-légumes ont pourtant toute la saveur des grands. Petits, mais costauds, ils sauront ravir vos clients.



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Concentré d’énergie, les graines germées sont reconnues pour leurs qualités nutritives et leur saveur.



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