Les produits de saison d'hiver

L’hiver appelle à des plats consistants qui tiennent au corps et réchauffent les estomacs. C’est l’heure des plats riches, composés de pommes de terre, de courges et de viandes en sauces.

Découvrez les fruits et légumes d'hiver

Les fruits et légumes du mois de janvier
Les fruits et légumes de janvier

Proposez des produits de saison avec cette sélection de fruits et légumes arrivés à pleine maturité au mois de janvier.

JE VEUX DES VARIÉTÉS DE JANVIER
Les fruits et légumes du mois de février
Les fruits et légumes de février

Proposez des produits de saison à votre carte en février avec cette sélection de fruits et légumes arrivés à pleine maturité.

JE VEUX DES VARIÉTÉS DE FÉVRIER
Les fruits et légumes du mois de mars
Les fruits et légumes de mars

Proposez des produits de saison avec cette sélection de fruits et légumes arrivés à pleine maturité au mois de mars.

JE VEUX DES VARIÉTÉS DE MARS

Trouvez l’inspiration à l’aide de nos fiches culinaires

Pour tout savoir sur un produit, comment le choisir, le conserver, le travailler, l’associer à d’autres saveurs, à des vins ou voir les créations originales d’autres chefs.

Les betteraves
Travailler la betterave

Découvrez notre fiche pratique pour travailler la betterave et réaliser d’étonnants dressages.

JE CUISINE LA BETTERAVE
Le chou frisé
Travailler le chou frisé

Découvrez notre fiche pratique pour travailler le chou frisé et réaliser d'étonnants dressages.

JE CUISINE LE CHOU FRISÉ
Des citrons jaunes
Travailler le citron

Découvrez notre fiche pratique pour travailler le citron et réaliser d’étonnants dressages.

JE CUISINE LE CITRON
Oignons en gros plan
Travailler l'oignon

Découvrez notre fiche pratique pour tout savoir sur l'oignon et bien le cuisiner.

JE TRAVAILLE L'OIGNON
Le panais
Travailler le panais

Découvrez notre fiche pratique pour tout savoir sur le panais et bien le cuisiner.

JE TRAVAILLE LE PANAIS
Potirons en gros plan
Travailler le potiron

Découvrez notre fiche pratique pour travailler le potiron et réaliser d’étonnants dressages.

JE CUISINE LE POTIRON
La truffe
Travailler la truffe

Découvrez notre fiche pratique pour travailler la truffe et réaliser d’étonnants dressages.

JE CUISINE LA TRUFFE

Planche inspiration : voici d’autres produits d'hiver

Couleurs, saveurs, textures, odeurs, nous vous proposons cette planche d’inspiration pour éveiller votre esprit créatif.

Le navet
La pomme de terre Mona Lisa
La mâche
Le topinambour
Le pamplemousse
Le Roquefort
Le Mont d'Or
Le Salers
Le maroilles
Le livarot
L'huître
La sole
Le gibier

découvrez les produits des autres saisons

Les produits de saison de printemps
Les produits de printemps

Découvrez une sélection de produits de saison de printemps

JE VEUX VOIR LES PRODUITS DE SAISON DE PRINTEMPS
Les produits de saison d'été
Les produits d'été

Découvrez une sélection des produits de saison d'été

JE VEUX VOIR LES PRODUITS DE SAISON D’ÉTÉ
Les produits de saison d'automne
Les produits d'automne

Découvrez une sélection de produits de saison d'automne

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