La boucherie

La viande est un produit phare dans la restauration malgré une consommation en baisse. Les clients privilégient de plus en plus la qualité sur la quantité. C'est pourquoi nous avons sélectionné des produits de qualité et privilégié les circuits locaux à chaque fois que cela nous était possible.



Boucherie

  • Viandes d'origine France

    Qualité bouchère des viandes, régularité des découpes, maturation garantie, bon rapport qualité/prix. Chaque animal est unique et possède une carte d'identité.

  • 100 % traçabilité

    Nous identifions chaque morceau à chaque étape de transformation pour pouvoir suivre l'animal, du pré jusqu'à l'assiette de vos clients.

  • 100 % saveurs

    Nous privilégions les viandes Label Rouge, bio ou filière METRO. Pour des viandes savoureuses, tendres et juteuses.


Le point sur nos labels

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Filière saveurs & sécurité
 
 La filière Régions METRO, ce sont des perles des régions françaises.
Ces produits doivent, comme pour la filière Locale, respecter un cahier des charges scrupuleux.
Filière Locale METRO
 
  La filière locale METRO, ce sont des produits provenant  d'un rayon de moins de 100 km autour de votre entrepôt. Ces produits doivent répondre en tout point à notre cahier des charges.

La passion des produits au service de nos clients

Ecoutez Alain, chef de rayon et ambassadeur évoquer avec passion son métier.
Les chefs de rayon sont à votre disposition pour échanger avec vous, n'hésitez pas à leur demander des conseils.










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Le déclic Formation METRO

Avez-vous pensé aux formations METRO ?  Découvrez notre formation spécialisée pour la viande. Maîtrisez sa préparation et perfectionnez sa présentation. Apprenez quels modes de cuisson sont adaptés et mettez en valeur vos produits tout en les rationalisant.

Consultez nos prochaines formations, apprenez de nouvelles techniques, mettez-vous en conformité avec les réglementations en matière d’hygiène. Calculez aussi vos droits à la formation : les cotisations que vous versez chaque mois peuvent couvrir l’intégralité de la prestation !

La formation METRO