Grossiste en viande de bœuf, METRO mise sur la qualité

Les Français privilégient la qualité à la quantité. Ils souhaitent manger des produits sains dont la traçabilité est assurée à 100 %. Pour répondre à cette demande, nous avons mis en place une démarche de valorisation des produits du terroir français et des producteurs respectueux du bien-être animal. Votre grossiste en viande de bœuf vous propose une gamme de viandes françaises triées sur le volet. Nous avons également dépassé nos frontières pour dénicher les meilleures races élevées dans le monde et vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Présentation offre grossiste viande de boeuf

Comment apporter de l’originalité À votre carte ?

Vous avez envie de vous démarquer  ? Voici des viandes originales sur lesquelles vous pouvez miser.

La viande de Galice

D’une couleur sombre, et très grasse, la viande de Gallice sublimera les amateurs de viande ayant énormément de goût. En provenance d’Espagne, grillée, c’est une viande qui mettra en avant toute sa saveur.

Le bœuf Angus Aberdeen

Cette race bovine nous vient d’Écosse. Une juste répartition du gras au sein des fibres musculaires permet d’obtenir une viande finement persillée et savoureuse. Son goût unique et son remarquable fondant en bouche en font une viande d’exception.

Le bœuf Wagyu

Le bœuf Wagyu ou bœuf japonais est resté longtemps absent des tables gastronomiques françaises en raison de l’interdiction de son exportation jusqu’en 2013. Certains pays ayant l’autorisation d’importer des embryons, sa production hors du Japon a pris une certaine ampleur.

 

Pour le plus grand plaisir des amateurs de viandes rares, faites votre choix parmi notre sélection :

  • Bavette d’aloyau, cœur de rumsteak, paleron ou picanha en provenance d’Australie
  • Faux-filet, filet, entrecôte en provenance du Japon

Les 3 engagements de METRO, votre grossiste en viande de bœuf 

Les meilleures races à viande

Nous avons sélectionné onze races de bœuf pour vous offrir un choix étendu. 
Restaurateurs, traiteurs et revendeurs pourront ainsi s’approvisionner en fonction des souhaits de leur clientèle. Limousine à la viande juteuse ou encore charolaise et sa maigre teneur en gras.

Un large choix de carcasses

Nous avons sélectionné un large choix de carcasses. Génisse, vache, jeune bovin de différentes races… Chaque morceau pourra ainsi exprimer toute sa saveur. Pour vous permettre de proposer à vos clients une viande affinée nous vous proposons des déhanchés ou carrés de côtes que vous pourrez faire maturer ou affiner.

Des produits responsables

Pour privilégier un circuit court, nous avons créé la marque «Filière locale ». Privilégier un circuit court, c’est participer au respect de l’environnement, assurer la pérennité des petits producteurs locaux et vous garantir la fraîcheur de nos viandes. Au rayon bœuf, toutes les viandes portant ce logo proviennent de bêtes qui sont nées, ont été élevées et abattues dans la région où sont situées nos Halles.

Le + METRO

Pour vous aider à diversifier votre carte, nous mettons régulièrement à votre disposition de nouvelles sources d’inspiration.

Envie de viandes originales ? 
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