Le snacking sain grignote la restauration
Consommateurs pressés, mobilité croissante : le snacking fait désormais partie de notre quotidien. Nous mangeons dorénavant sur le pouce, à tout moment de la journée. Diversifier son offre constitue une stratégie gagnante pour dynamiser vos marges et différencier votre établissement.

Le snacking : un marché à fort potentiel
Diminution du temps pour la pause déjeuner, hyper-mobilité, fractionnement des repas… Les comportements alimentaires se modifient. Rapide, nomade et pratique, le snacking séduit les actifs, les étudiants qui souhaitent se restaurer facilement, les familles à la recherche de plats prêts à manger et les amateurs de pauses sucrées.
Le snacking : classique et original
« 49 % des français aiment découvrir des nouvelles saveurs »
(Étude Yougov)
Manger mieux
La nouvelle génération Millenials veut se faire plaisir, tout en se donnant bonne conscience. Les habitudes de consommation changent. Adepte de la tendance flexitarienne*, le consommateur 2019 veut manger moins, mais mieux.
Le snacking se met au vert
Les fruits et légumes colorent de plus en plus les plats. Les végétaux apportent fraîcheurs et saveurs aux plats. Et le snacking passe au durable.
Les produits « sans »
Le snacking santé a donc le vent en poupe. La tendance « sans » s’est installée durablement dans la restauration, et tout particulièrement dans le secteur du snacking.
« 35 % des snackers sont en attente de produits sans gluten »
(Étude : Food service Vision 2017)