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Rouleau de printemps, crabe et algues wakamé

Comme un rouleau de printemps, crabe et algues wakamé

Rouleau de printemps, crabe et algues wakamé

Autour de la mer

Portions 4
Complexité
Temps 15 Minutes

Recette pour 4


Les étapes de la recette

1. Réaliser des suprêmes de pamplemousses, puis ciseler la coriandre.

2. Assaisonner le crabe avec la coriandre, la mayonnaise, une partie du jus de citron et le pamplemousse.

3. Assaisonner les algues wakamé avec du jus de citron et le sel. Réaliser une sauce avec le vinaigre de riz, la sauce huître, la sauce soja, et du jus de citron.

4. Rouler les rouleaux de printemps, parer & dresser.


Les ingrédients