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Bouillon de bœuf, homard rôti et céleri confit, condiment roquette

Bouillon de bœuf, homard rôti et céleri confit, condiment roquette

Bouillon de bœuf, homard rôti et céleri confit, condiment roquette

Portions 0
Complexité
Temps 30 Minutes


Astuce

Le céleri rave est cuit entier sous-vide avec un filet d’huile d’olive pour l’adoucir et le rendre fondant.


Ingrédients