Produits de la mer à la carte : sauvage et de saison
En tartare, en carpaccio, ou en ceviche, en papillote, ou en gratin, en blanquette ou encore en rillettes, il souffle dans vos menus un air vivifiant du large. Classique saumon ou poissons blancs, encornets, gambas, crevettes ou coquille Saint-Jacques, les poissons et les crustacés s'invitent de plus en plus à toutes les tables. Quelles sont les tendances du moment ? Quelques idées de recettes !
