Bien choisir son batteur professionnel avec METRO

Utilisez un batteur mélangeur professionnel pour toutes vos préparations. C’est l’appareil indispensable des boulangeries, pâtisseries et restaurants. Il vous permet de gagner un temps précieux au quotidien pour battre vos pâtes, vos œufs… Découvrez tous les conseils des équipes METRO pour choisir votre batteur professionnel.

Je découvre notre offre de batteurs

3 excellentes raisons de sélectionner son batteur professionnel dans l'offre METRO

METRO accompagne depuis 50 ans les professionnels restaurateurs. Vous retrouverez dans notre catalogue :

Un site en ligne regroupant des marques de renom. De nombreuses cuisines sont dotées d’un batteur METRO Professional, d’un batteur mélangeur 20 litres Dito Sama, Hobart, Thunderbird, Robot coupe, Kitchenaid…

La qualité est au rendez-vous. Les batteurs professionnels sont disponibles en ligne ou à venir découvrir dans un de nos établissements. Ils ont tous été sélectionnés pour être robustes, puissants et adaptés à votre activité.

Souhaitez-vous lancer votre boulangerie ? Vous avez besoin d’un batteur pour boulanger ou d’un batteur mélangeur 20L ? Avec la carte METRO Réflexe, vous pouvez payer en 3 fois sans frais. N’attendez plus pour concocter des recettes dont vous seul avez le secret.

Quels sont les critères de choix pour votre batteur ?

Tout dépend de l’utilisation que vous souhaitez faire de votre batteur professionnel. Si vous utilisez votre batteur uniquement pour battre des œufs, vous n’avez pas besoin d’une grande puissance. Si vous recherchez un batteur professionnel pour boulangerie, vous aurez besoin d’un moteur puissant pour mélanger toutes vos pâtes.

Infographie - Les critères pour bien choisir son batteur professionnel

Devez-vous préférer une cuve extractible ?

Une cuve extractible est une cuve que vous pouvez retirer du batteur électrique. C’est pratique pour verser vos ingrédients dedans, ainsi que pour récupérer la pâte. Une cuve extractible est très demandée par les professionnels restaurateurs, boulangers et pâtissiers. Elle facilite la manutention, ainsi que les gestes de travail au quotidien.

Tête relevable ou une tête fixe ?

Pour la tête de votre batteur professionnel, il est préférable qu’elle soit relevable, si vous n’avez pas de cuve extractible. Vous rajoutez des ingrédients au fur et à mesure pendant que votre pâte est battue. Il est ainsi plus facile de recueillir votre préparation, une fois celle-ci achevée.

Mouvement planétaire ou mélangeur ?

Un batteur mélangeur est conçu pour accueillir tous types d’aliments, quelle que soit leur viscosité. Il bat toutes les préparations en réalisant des cercles.

Le mouvement d’un batteur planétaire va plus loin. En effet, le batteur réalise des mouvements rotatoires. L’accessoire tourne sur lui-même dans le bol et traite ainsi toute la surface interne du bol.

Quels sont les différents types de batteur ?

Petit batteur sur socle, à poser sur un plan de travail

Solide et robuste
Pratique à portée de main sur un plan de travail
Pour réaliser des petites préparations
Cuve statique. Peut accueillir différents accessoires
Variateur de vitesse et nombre de vitesses : permet de changer la consistance du mélange

Batteur mélangeur de table XBM20 20 L triphasé 8 vitesses Dito Sama - 600145

1 Pièce

239135

Livraison estimée lundi, 24/04/2023

4 669,00 €

5 602,80 € TTC

Batteur professionnel planétaire à grande capacité, à poser au sol

Mouvement orbital des accessoires : couvre toute la surface
Permet de réaliser de grandes quantités et un mélange parfait
Différents accessoires et parfois simultanément
Plus de variations et nombre de vitesses

Batteur 20 L HPM1020 METRO Professional

1 Pièce

240299

Livraison estimée vendredi, 07/04/2023

898,00 €

1 077,60 € TTC

Batteur mélangeur Thunderbird ARM-60 S6

1 Pièce

228785

Indisponible à Nanterre

11 509,00 €

13 810,80 € TTC

Batteur 40 L MBE40 Dito Sama

1 Pièce

194147

Indisponible à Nanterre

7 235,00 €

8 682,00 € TTC

Quelles sont les spécificités du batteur ?

Un batteur professionnel est toujours constitué de trois éléments clés : son crochet, sa palette et son fouet.

Le crochet

Un crochet a pour rôle de pétrir la pâte à pain, à gâteau, biscuit ou pizza. Il assure un résultat homogène et léger. Il donne de la souplesse à la pâte, grâce à l’incorporation de l’air.

Crochet inox pour batteur RM5 Robot Coupe - 28411

1 Pièce

263085

Livraison estimée jeudi, 27/04/2023

52,00 €

62,40 € TTC

Crochet de Pâte pour Batteur Mélangeur de 6,6 à 57 L Acier inoxydable PUJADAS

1 Pièce

M779440

Livraison estimée jeudi, 06/04/2023

851,30 €

1 021,56 € TTC

Crochet inox pour batteur 8 L BE8 Dito Sama - 653767

1 Pièce

239250

Livraison estimée mardi, 11/04/2023

68,27 €

81,92 € TTC

La palette

La palette mélange des préparations type crèmerie, génoise ou encore pâte sucrée. Elle assure un mélange qui écrase, sans incorporer d’air à la préparation.

Palette inox pour batteur RM8 Robot Coupe - 28438

1 Pièce

263178

Livraison estimée jeudi, 13/04/2023

64,00 €

76,80 € TTC

Palette batteur origine dito sama-electrolux be5 Dito Sama

1 Pièce

M2574190

Livraison estimée mardi, 28/03/2023

109,87 €

131,84 € TTC

Palette inox pour batteur RM5 Robot Coupe - 28412

1 Pièce

263180

Livraison estimée jeudi, 27/04/2023

63,00 €

75,60 € TTC

Le fouet

Le fouet est le cœur de votre batteur. Il permet de monter des blancs en neige, des mayonnaises ou des crèmes montées.

Fouet à Fil pour Batteur Mélangeur de 6,6 à 57 L 9,5 PUJADAS

1 Pièce

M779275

Livraison estimée jeudi, 06/04/2023

156,86 €

188,23 € TTC

Fouet à Fil pour Batteur Mélangeur de 6,6 à 57 L 57 PUJADAS

1 Pièce

M779279

Livraison estimée jeudi, 06/04/2023

1 046,95 €

1 256,34 € TTC

Quel entretien pour cet équipement de cuisine ?

L’appareil est assez simple à entretenir. Certaines pièces comme la cuve et le fouet peuvent être placés au lave-vaisselle, sans risque d’altération. Le reste du matériel peut être nettoyé avec une éponge et de l’eau savonneuse. Il est conseillé de laver sa machine après chaque utilisation.

Faites confiance au professionnel METRO

Avec METRO, vous bénéficiez de conseils de professionnels. Nous accompagnons les restaurateurs, boulangers, pâtissiers, traiteurs, etc. pour choisir le batteur professionnel idéal selon leur activité. Si vous achetez en ligne, nos équipes se chargent d’emballer et livrer le colis rapidement dans vos locaux. Au sein de nos Halles, nos équipes vous offrent des conseils personnalisés. Commandez le batteur de votre choix !