Comment cuisiner le poivron
Comme la tomate, le poivron est un légume-fruit, emblématique de l’été. Grâce à sa diversité de couleurs et à sa saveur fraîche, il donne du peps à tous vos plats, de l’apéritif au dessert. Cru, sa texture est craquante ; cuit, elle devient fondante. Ingrédient traditionnel de plats mijotés (ratatouille, recettes basquaises, andalouses ou hongroises), il peut aussi se griller, se farcir, être mariné. Sa couleur franche réveille les soupes froides, les salades, les terrines, les tartes, les coulis, et même les sorbets.
