Les ustensiles de cuisine pour professionnels

 Vous ne pouvez pas transiger avec la qualité de votre matériel, et nous le savons. C’est pourquoi nous offrons des produits de marques séculaires : Bourgeat, Beka, Victorinox, De Buyer, Mafter, Fischer Bargoin… Vous ne parvenez pas à vous décider ? Vous ne vous tromperez pas avec un ustensile de la gamme METRO Professionnal. 

Vos besoins sont très étendus. Sélectionnez vos ustensiles de cuisine favoris parmi nos 10 000 références. Notre assortiment comprend même des produits plus rares, tels que la gamme d’ustensiles de cuisson en cuivre de la marque Mauviel.

METRO est votre partenaire pour l’aménagement de l’ensemble de votre établissement de restauration. Nous proposons aussi des solutions pour les bureaux et les commerces. Le tout avec une volonté constante de fournir la meilleure qualité. Nous nous entourons d’experts de chaque catégorie pour sélectionner nos produits.

Pour des assiettes de rêve à dévorer des yeux, les ustensiles de cuisine sont indispensables. À commencer par les emporte-pièces : caractéristiques de la pâtisserie, ils servent aussi à mettre en forme le riz, les légumes…

Autres outils incontournables du dressage des assiettes : le zesteur, le canneleur, le moule à pomme, le taille spirale, le découpoir à fruits et légumes… La liste est longue. Mais il existe également des sets professionnels pour la décoration. Ils comprennent des couteaux stylet, des gouges… de toutes les tailles.

Certaines règles doivent être respectées pour le dressage de vos assiettes :

• Choisissez des assiettes aux couleurs neutres
• Privilégiez les petites portions, plus élégantes
• Commencez par la pièce la plus volumineuse de votre plat
• Terminez par les aliments qui refroidissent le plus rapidement
• Égouttez soigneusement les préparations qui rejettent du liquide
• Variez les volumes et les couleurs grâce aux légumes, aux épices et aux herbes
• Employez un pinceau, un cornet ou une pipette pour placer la sauce

Vous n’avez plus qu’à laisser libre cours à votre imagination. Pour découvrir de nouvelles idées, consultez nos magazines inspirationnels qui, chaque mois, présentent des recettes de chefs. 

Le + METRO

Pour répondre aux exigences des professionnels de la boucherie-charcuterie, METRO complète sa panoplie avec la commercialisation de deux marques d’excellence reconnues par la profession : Victorinox et Fischer Bargoin