Tendances restaurant : l’œuf se réinvente sans cesse !
Temps de lecture : 9 minutes
Face aux prix élevés de la viande et du poisson, les restaurateurs doivent faire preuve d’imagination pour maintenir une marge intéressante. Peu cher et disponible toute l’année, l'œuf se démarque par sa rentabilité et constitue une alternative de choix. Ce produit a d’ailleurs déjà séduit les plus grands chefs.
L’œuf, une alternative saine et économique
Un ingrédient facile à travailler
Au-delà de sa rentabilité, l'œuf est votre allié en cuisine !
Adapter les recettes
L’œuf, au cœur de la tendance
L’œuf se retrouve aussi bien dans les brasseries que les restaurants gastronomiques. En 2022, ce produit, simple en apparence, s’impose comme l’un des plus tendance.