Des marques exclusives METRO

Des marques exclusives METRO

Pour vous accompagner au quotidien dans la vie de votre établissement, METRO a élaboré des marques exclusives. Que vous soyez restaurateurs, barman, boulanger, hôteliers… Ces produits sont pensés pour répondre à l’ensemble de vos besoins.



Des marques conçues par des professionnels pour des professionnels


Qui est le plus à même d’évaluer les qualités gustatives d’un aliment, le juste dosage des ingrédients, la texture parfaite ? Qui sait le mieux apprécier la précision et la performance des accessoires et équipements de cuisine ?

 

Chez METRO, nous sommes convaincus que les professionnels de la restauration sont les mieux placés pour comprendre les besoins des clients. C’est pourquoi ce sont des chefs, des MOF, des caféologues et des maîtres artisans qui élaborent et sélectionnent les produits des marques propres METRO.



Quels sont les bénéfices que vous offrent les marques METRO ?


Pouvoir compter sur une qualité constante

Les produits sont établis selon des cahiers des charges très stricts pour garantir une qualité égale, tout au long de l'année. Puis ils sont régulièrement testés par nos experts.

Maîtriser son budget

Les prix sont justes et justifiés. Qu'il s'agisse d'ingrédients ou d'équipements professionnels, les prix sont hautement compétitifs. Et le rapport qualité/prix est optimisé.

Se faciliter la vie

Les produits METRO sont faciles à utiliser et à stocker. Leur format et leur ergonomie ont été conçus pour vous faire gagner du temps et optimiser votre efficacité.

S’assurer de la disponibilité des produits

Le stock garanti tout au long de l’année vous permet de prévoir sereinement votre offre sur la durée.

Aujourd’hui, vous pouvez avoir à la fois un large choix de produits adaptés à vos besoins, une qualité constante garantie, une fiabilité éprouvée, une disponibilité toute l’année et des prix serrés.

Vous pouvez établir votre budget et vos marges tout en garantissant une qualité constante à vos clients.

Des marques exclusives pour chaque métier

 

 

Nos marques de distributeur (MDD), segmentées par métiers, répondent à l’ensemble des besoins des professionnels alimentaires.


METRO Chef

Les marques METRO Chef et METRO Chef Boulanger Pâtissier vous proposent des produits frais et sec pour les professionnels de la restauration et les boulangers-pâtissiers.


METRO Professional

La marque METRO Professional propose une large gamme de matériels, accessoires et ustensiles pour les professionnels de la restauration.


Gilbert

La marque Gilbert a sélectionné tous les produits de l’univers des cafés-bars pour les professionnels de la restauration.


La Maison du Fromage

La marque La Maison du Fromage offre un grand choix de fromages valorisant le savoir-faire fromager. Nos experts ont sélectionnés de nombreux fromages, dont des AOP, IGP.


Rustadou

La marque Rustadou propose un assortiment gourmand de charcuteries mettant en avant la tradition charcutière.


Rochambeau

La marque Rochambeau sélectionne des produits secs et frais du quotidien pour les épiciers et les revendeurs alimentaires.



Quelques chiffres sur les MDD METRO :



5 000
produits référencés

200
produits améliorés par an

150
produits lancés par an

2 500
tests effectués par an


Eddy Creuzé
« Je retrouve à travers cette gamme de produits METRO la qualité gustative, et la fiabilité, essentielles dans mon travail au quotidien. Ce sont des produits simples et bons. Et pour moi, il n’y a pas plus sophistiqué que la simplicité. »

Eddy Creuzé, Chef Restaurateur

La démarche qualité des marques METRO



Des produits constamment testés


La fabrication et la distribution des produits sont étroitement encadrées. Tout au long de cette chaîne, nous vérifions la fraîcheur, la qualité gustative, la sécurité et la facilité d’utilisation de nos produits


Des produits testés constamment chez METRO

La démarche qualité METRO en 3 étapes :


METRO Chef, des produits sains et authentiques
  • des tests avant le référencement des produits

    La totalité des produits référencés par METRO sont soumis à des contrôles réguliers. Tous les produits sont testés en conditions réelles dans la cuisine d’essai de l’enseigne : stockage, déconditionnement, mise en œuvre, pesée, dressage…

    Tous ces tests sont réalisés par un chef METRO, accompagné par des chefs consultants partenaires.

    Les produits équipement sont également testés. Leur résistance aux rayures, la tenue à la chaleur, la qualité des inox, l’épaisseur des tissus, la tenue au lavage ou encore la résistance des couleurs sont minutieusement vérifiés par nos experts.

  • des contrôles réguliers (microbiologiques, physicochimiques, métrologiques, présentation)

    Chaque année, 10 000 analyses chimiques, physiques et bactériologiques sont réalisées. Ces tests, organisés par la Direction Qualité, suivent des grilles de notation très précises, pour suivre dans le temps le respect des recettes et du cahier des charges. Emballage, mode d’ouverture, aspect, préparation, goût, odeur, texture : rien n’est laissé au hasard.

    Chaque jour, des contrôles sur les fruits, les légumes et la boucherie sont réalisés sur les plateformes par les équipes d’agréeurs. Et toute la chaîne d’approvisionnement et les entrepôts sont inspectés régulièrement par des organismes certificateurs.

  • des audits approfondis des fournisseurs qui doivent respecter scrupuleusement un cahier des charges strict


Des marques propres responsables

Chez METRO, nous sommes conscients de notre rôle économique, social et environnemental. Aussi nous nous sommes lancés, il y a quelques années, dans une démarche durable exigeante afin de vous proposer des produits respectueux de l’environnement et des règles de nutrition.


Les 5 pilliers de notre démarche responsable
:



1. PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT
Proposer aux acteurs de la filière des solutions pour limiter l’impact négatif des activités de l’homme.



2. NUTRITION/SANTÉ
Prendre en compte les aspects nutritionnels des aliments et garantir la sécurité alimentaire.



3. BIEN-ÊTRE ANIMAL
Garantir le respect des animaux.






4. ÉTHIQUE
Faire du commerce selon un code de déontologie.




5. GOÛT ET SAVOIR-FAIRE
METRO promeut le goût et les savoir-faire culinaires.


  1. Protection Environnement  : 

  • Supprimer l’huile de palme sauf si elle est certifiée
  • Intégrer les labels FSC / PEFSC (gestion durable des forêts)
  • Développer des clean labels
  • Supprimer le PVC et réduire les emballages
  • Intégrer des labels « agriculture responsable »
  • Intégrer les labels « pêche durable  »
  • Intégrer l’écoconception
 

  1. Nutrition / santé : 

    • Réduire les additifs
    • Supprimer des additifs controversés
    • Améliorer la qualité des ingrédients
    • Réduire les taux de sucre, sel et MG
    • Améliorer la qualité nutritionnelle (NUTRISCORE)

  1. Bien-être animal : 

    • Supprimer les œufs issus de poule en cage en 2025
    • Intégrer la charte de bien-être animal

  1. Éthique  : 


    • Garantir la certification BSCI des usines pays à risques
    • Privilégier les certifications de filière (cacao…)

RSPO : organisation consacrée à l'huile de palme responsable.
FSC/PEFC : labels garantissant une gestion durable des forêts et luttant contre la déforestation.
GLOBALG.A.P. : reconnaissance internationale qui établit les bonnes pratiques agricoles.
BSCI : solution pour améliorer les conditions sociales chez ses fournisseurs des pays en voie de développement.

Ces marques propres, segmentées par métier, vous proposent des produits de grande qualité, engagés et à un coût maîtrisé.


Découvrez une sélection de produits

Prête à l'emploi, cette crème anglaise est simple et rapide d'utilisation. Facilement personnalisable, elle est idéale pour l'accompagnement de tous vos desserts : îles flottantes, moelleux au chocolat, entremets... Cette recette, à la texture onctueuse, nappante et au goût subtil va devenir votre partenaire culinaire indispensable.

71625

En stock à Nanterre

Le réchaud gaz s'entretient facilement puisque la grille en fonte, la couronne brûleur et la plaque inox sont entièrement amovibles Livré en butane/propane avec pochette d'injecteurs GN Options: grille fonte rainurée de 380 x 280 x 55 mm, accessoires pour l'utilisation de petites casseroles

146649

Livraison estimée mercredi, 15/07/2020
HT 406,00 €
TVA incluse 487,20 €

Sous réserve de disponibilité dans votre entrepôt

71228

Stock limité à Nanterre

Capacité 4 L Consommation : 2500 W Niveau de remplissage du réservoir d'huile : 3,5 L minimum / 4 L maximum

168305

Livraison estimée mercredi, 15/07/2020
HT 156,00 €
TVA incluse 187,20 €

Le fourneau gaz est équipé de 4 brûleurs double couronne pour une répartition de chauffe optimale réalisés en fonte nickelé. La façade est dotée de commandes inclinées vers l'opérateur.

35662

Livraison estimée vendredi, 24/07/2020
HT 1 743,20 €
TVA incluse 2 091,84 €

Quelques recettes METRO :




Vous aimerez aussi : 


L’engagement produits METRO

La démarche durable METRO