felSgold : bières d’exception pour les professionnels 

METRO a créé la marque Felsgold pour vous permettre, professionnels CHR, de proposer à vos clients des bières d’excellente qualité, en fûts ou en bouteilles. Les différentes spécialités sont produites au sein de la brasserie de Saint-Omer dans le Pas-de-Calais. Cette brasserie indépendante a su concilier des techniques artisanales et des procédés de fabrication à la pointe de la technologie pour vous offrir de savoureuses bières françaises. 

METRO - Felsgold : bière 100 % française pour tous les goûts

Les 3 atouts des bières Felsgold

Bières françaises

Un des atouts majeurs des bières Felsgold réside dans leur fabrication en France avec des malts français. Depuis 1866, les différentes spécialités de bière sont produites dans le Pas-de-Calais. Elles garantissent le plus pur respect des traditions avec des procédés de dernière génération.

Qualité irréprochable

Toutes les bières Felsgold sont vérifiées au moment de leur fabrication, avant la filtration, et avant et après l’affûtage. Pour s’assurer de leur qualité constante, elles sont dégustées tous les jours à la même heure. Ce test est décisif pour leur devenir. Ainsi, si une bière est jugée insatisfaisante, elle est tout simplement jetée !

Environnement

C’est un engagement formel pour la marque Felsgold. C’est pourquoi l’eau qui sert à la fabrication de la bière provient exclusivement de 3 forages à Saint-Omer. Les quantités utilisées sont parfaitement maîtrisées pour préserver ces ressources. Ainsi moins de 3 hl d’eau sont utilisés pour obtenir 1 hl de bière.

Le goût du savoir faire

Descriptif de la bière Felsgold

FELSGOLD est une marque créée par METRO pour permettre aux professionnels de la restauration de proposer des bières d’excellence au meilleur prix.

 

Les bières FELSGOLD sont élaborées au sein de la brasserie familiale et indépendante de Saint-Omer, brasserie emblématique du Pas-de-Calais : des bières brassées en France dans le respect de la tradition avec des malts locaux. Leur taux d’alcool léger à moyen, leur équilibre et leur richesse aromatique font d’elles des bières accessibles et particulièrement savoureuses.

Descriptif de la bière Felsgold Blonde bouteille

Felsgold Blonde bouteille

Le secret de la FELSGOLD 4,8% réside dans sa lente fermentation à basse température. C’est grâce à ce processus minutieux que cette Lager développe la richesse de ses arômes, qu’elle puise dans les céréales et dans sa levure, loin d’être sélectionnée au hasard. Un équilibre parfait entre rondeur et amertume pour une fraîcheur et des saveurs inégalables.

Céréales : malt d’orge (FR), maïs (FR)

Descriptif de la bière Felsgold Blanche bouteille

Felsgold Blanche bouteille

Avec son épaisse mousse blanche, ses notes délicieusement fruitées et sa faible amertume, la FELSGOLD Blanche est la bière rafraîchissante par excellence. Son goût aussi subtil que singulier provient des céréales utilisées, composées à 49% de blé tendre, mais aussi des épices telles que la coriandre et les écorces d’orange amère.

Céréales : malt d’orge 2RP (FR), blé (FR)

Descriptif de la bière Felsgold Abbaye bouteille

Felsgold Abbaye bouteille

Brassée dans le respect de la tradition, la FELSGOLD Abbaye est une Ale de fermentation haute aux arômes intenses. La levure et les malts spéciaux qui la composent ont été minutieusement sélectionnés et assemblés selon le savoir-faire d’un véritable Maître Brasseur. C’est notamment au malt d’orge tourbé que la FELSGOLD Abbaye doit ses notes phénoliques typiques de cannelle et de clou de girofle. Sa belle couleur or, sa rondeur et son amertume modérée font d’elle une remarquable bière de dégustation.

Céréales : malt d’orge (pâle, caramel, tourbé) (FR), blé (FR)

LA DÉMARCHE DURABLE DE LA Brasserie SAINT-OMER

L'activité de la brasserie Saint-Omer s’inscrit dans une démarche de développement durable. Elle veille particulièrement à la préservation de l’environnement lors de la fabrication des bières Felsgold.

 

Pour y parvenir, les brasseurs mettent en œuvre différentes pratiques, telles que :

 

  • Le traitement des rejets aqueux dans leur propre station d’épuration pour que l’eau qui retourne dans le milieu naturel soit redevenue pure

  • Le choix de procédés parmi ceux qui sont les plus économes en énergie

  • La réduction de la consommation de gaz et d’électricité pour la ramener aux stricts besoins nécessaires pour la fabrication des produits

  • La limitation des emballages, que ce soit dans la réduction du poids de verre des bouteilles ou celui des capsules

  • Le tri de tous les déchets et leur transfert vers les filières appropriées pour le recyclage du verre ou des emballages

Le + METRO

Depuis 2018, il est possible de commander la bière Felsgold en bouteilles de verre. C’est un excellent moyen pour faire découvrir ses différents arômes au plus grand nombre de consommateurs.

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