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Bien choisir sa friteuse professionnelle

La friteuse est un matériel de cuisson très utilisé dans la restauration traditionnelle et la restauration rapide, même en food truck. C’est un élément incontournable d’une cuisine encore faut-il qu’elle soit adaptée au volume à produire et à l’espace de travail disponible. Types et caractéristiques à connaître pour faire votre choix :
Bien choisir sa friteuse professionnelle

bon à savoir



Températures de cuisson préconisées


Cuisson
des frites


170-180 °C
Cuisson des beignets,
du poulet


150-160 °C
Cuisson des légumes,
des poissons


140 °C




Les types de friteuse


Friteuse électrique

Les friteuses électriques


Les friteuses électriques sont équipées d’une ou plusieurs cuves où l’huile est chauffée par le biais de résistances. La majorité des friteuses possèdent également une zone froide au fond du bac. Cette zone accueille les particules alimentaires qui se détachent lors de la cuisson sans les carboniser afin de prolonger la qualité de l’huile et donc de la cuisson. L’électrique permet de régler la température de l’huile au degré près. Si la friteuse est équipée de plusieurs cuves vous pouvez régler la température de chaque cuve. Plus précises les friteuses électriques sont aussi plus gourmandes en énergie.


Nos friteuses électriques

Capacité 4 L Consommation : 2500 W Niveau de remplissage du réservoir d'huile : 3,5 L minimum / 4 L maximum

168305

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 156,00 €
TVA incluse 187,20 €
Exclusivité web

Puissance 2 x 2000 W2 cuves de 3,5 L chacune soit 7 L au totalIdéal pour faire des frites en volume important ou pour réaliser 2 types de cuissons différentes (frites, friture de poisson, etc)Couvercle en inox avec vitre transparente qui permet de surveiller et contrôler la cuisson et filtre permanent inox compatible lave vaisselleTempérature réglable jusqu'à 190°CCuves émaillées et corps tout inox finition proThermostat de sécurité ré-enclenchableUtilisation d'huile liquide obligatoireGarantie 1 an

15798

Livraison estimée lundi, 27/01/2020
HT 124,71 €
TVA incluse 149,65 €

La friteuse électrique Roller Grill à zone froide est particulièrement adaptée à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l'huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile frites, poissons, beignets avec une consommation d'huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d'odeur. La friteuse est équipée d'un thermostat inox double sécurité à coupure positive en cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile. Résistances à forte puissance maintenue par 2 brides inox dans chaque cuve. Les paniers sont équipés d'une poignée thermorésistante.

171394

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 758,00 €
TVA incluse 909,60 €

Fréquence 50/60 Hz, 1 cuve de 8 litres, chauffage par résistance blindées en " incoloy " placées dans la cuve, thermostat réglable de 90° à 190°C, bouton marche/arrêt. Habillage en acier inox AISI 304. Cuve emboutie en acier inox AISI 304 avec bords arrondis dotée d'un panier (210x260x105 mm) pour les friteuses. Robinet de vidange par trop plein en façade. Dispositif de sécurité contre les ouvertures accidentelles du robinet de vidange. Facilité de nettoyage et hygiène parfaite grâce aux angle arrondis, au large dosseret arrière anti-projections, à l'absence de joint et au plan incliné. Commandes graduées situées sur un tableau placé en retrait.

156612

Livraison estimée mardi, 18/02/2020
HT 986,00 €
TVA incluse 1 183,20 €

Fabriqué en acie inox. Dessus en acier inoxydable épaisseur 20/10ème. Coins en angle droit pour un alignement en bord à bord, éliminer les espaces et les pièges à salissures entre les unités. Eléments chauffants à infrarouge avec déflecteurs, 18 kW, placés à l'extérieur de la cuve. Cuve en forme de "V" avec zone froide. Voyant de contrôle protégé. Contrôle électronique 5 programmations possibles avec fontion MELT (fonte des graisses solides) + relevage automatique des paniers. Boutons de réglage conçus pour résister aux éclaboussures. Température de 120 à 190°C. Thermostat de sécurité pour une protection contre la surchauffe. système de filtration de l'huile intégré avec pompe de remplissage de cuve. Vidange de l'huile par un robinet situé sous la cuve. Pieds en acier inox AISI304 réglables en hauteur. Indice de protection IPX5. 1 jeu de 2 demi-paniers et 1 porte droite pour base en dotation. Filtre inox mailles fines en dotation.

177934

Livraison estimée mardi, 18/02/2020
HT 7 560,00 €
TVA incluse 9 072,00 €

La friteuse Roller Grill Magic Fryer est une friteuse professionnelle à zone froide particulièrement adaptée à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l'huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile, frites, poissons, beignets avec une consommation d'huile minimale, sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d'odeur.

178564

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 149,00 €
TVA incluse 178,80 €


Friteuse à gaz

Les friteuses à gaz


Les friteuses à gaz sont équipées d’une cuve où l’huile est chauffée par un ou plusieurs brûleurs. Tout comme les friteuses électriques elles disposent généralement d’une zone froide pour recueillir le dépôt des particules et faciliter leur évacuation. Elles consomment moins d’énergie que les friteuses électriques. Encore faut-il que votre établissement soit alimenté en gaz.


Nos friteuses à gaz

Friteuse gaz d'une capacité de 12 L. La friteuse dispose de deux brûleurs puissants. L'allumage piezo se fait par une simple pression des 2 boutons d'allumage et de réglage. La vidange se fait en toute sécurité, la cuve est emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile. Couvercle inox.

205539

Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 956,00 €
TVA incluse 1 147,20 €

La friteuse gaz Zanussi peut être installé sur un soubassement neutre ou sur un système pont ou une installation en suspendu. La température de l'huile se règle par thermostat jusqu'à 185°C maximum. La friteuse dispose d'un robinet de vidange par trop plein en façade. Il existe un dispositif de sécurité contre les ouvertures accidentelles du robinet de vidange. Grâce aux angles arrondis, le nettoyage se fait facilement. Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter le nettoyage.

189723

Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 1 090,00 €
TVA incluse 1 308,00 €

La friteuse gaz Zanussi peut être installé sur un soubassement neutre ou sur un système pont ou une installation en suspendu. La température de l'huile se règle par thermostat jusqu'à 185°C maximum. La friteuse dispose de deux robinets de vidange par trop plein en façade. Il existe un dispositif de sécurité contre les ouvertures accidentelles du robinet de vidange. Grâce aux angles arrondis, le nettoyage se fait facilement. Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter le nettoyage.

189725

Livraison estimée mardi, 18/02/2020
HT 2 142,00 €
TVA incluse 2 570,40 €

La friteuse gaz 15 litres est équipée de brûleurs tubulaires en acier à l'extérieur de la cuve. La façade est dotée de commandes inclinées vers l'opérateur.

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Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 1 897,00 €
TVA incluse 2 276,40 €

Friteuse gaz à forte puissance d'une capacité de 16 L. La friteuse dispose de deux brûleurs puissants. L'allumage piezo se fait par une simple pression des 2 boutons d'allumage et de réglage. La vidange se fait en toute sécurité, la cuve est emboutie à fond plat pour une vidange sans résidu d'huile. Couvercle inox.

205517

Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 1 429,00 €
TVA incluse 1 714,80 €
Exclusivité web

PRIX EXCLUSIF WEB. Friteuse gaz - Série top - Simple cuve (26 L) - Zone froide de 9,5 L - Puissance : 30 Kw - Contrôle par thermostat computer et commandes en façade - Système BOIL : l'huile est maintenue à 90-105°C - Equipé de valve milivolts sans connexion électrique - Vidange par l'avant - Contrôle de niveau d'huile - Filtration : système de filtration intégré avec pompe de retour automatique de l'huile dans la cuve - Livrée avec 2 paniers inox - Roues en série (dont 2 avec freins) - Gaz naturel, butane ou propane à préciser à la commande Longueur NET (mm): 405 Profondeur NET (mm): 982 Hauteur NET (mm): 1249 Puissance gaz (W): 30000

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Livraison estimée mardi, 18/02/2020
HT 6 430,00 €
TVA incluse 7 716,00 €


Friteuse à poser

Les friteuses à poser


À gaz ou électrique, les friteuses à poser offrent un faible encombrement et sont donc idéales pour les espaces réduits car elles peuvent être disposées sur un meuble ou un plan de travail.
Elles sont adaptées aux food-trucks et établissements possédant un espace de cuisine restreint ou qui ont une production ponctuelle.


Nos friteuses à poser
PROMOTION

La friteuse dispose d'un panier à frire avec poignée en plastique. La grille de protection de l'élément chauffant ainsi que le tuyaux de chauffage et contrôleur sont amovibles. Plage de température d'exercice: 2 à 190°C.

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Stock limité - Livraison estimée le vendredi, 24/01/2020
HT 89,00 €
au lieu de HT 91,65 €
TVA incluse 106,80 €

Capacité 4 L Consommation : 2500 W Niveau de remplissage du réservoir d'huile : 3,5 L minimum / 4 L maximum

168305

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 156,00 €
TVA incluse 187,20 €

Friteuse électrique d'une capacité de 8 L équipée d'un panier avec poignée en plastique. Avec un robinet d'huile

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Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 249,00 €
TVA incluse 298,80 €

Friteuse gaz d'une capacité de 12 L. La friteuse dispose de deux brûleurs puissants. L'allumage piezo se fait par une simple pression des 2 boutons d'allumage et de réglage. La vidange se fait en toute sécurité, la cuve est emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile. Couvercle inox.

205539

Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 956,00 €
TVA incluse 1 147,20 €

La friteuse Roller Grill à zone froide est particulièrement adaptée à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l'huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile, frites, poissons, beignets avec une consommation d'huile minimale, sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d'odeur. La friteuse est équipé de thermostats de régulation à bulbe extrêmement précis et de thermostats double sécurité qui coupent en cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile. Elle est équipée de robinets de vidange pour un entretien simple et rapide. Les paniers sont équipés de poignées manche fixe thermorésistantes.

174475

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 446,00 €
TVA incluse 535,20 €

La friteuse électrique Roller Grill à zone froide est particulièrement adaptée à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l'huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile frites, poissons, beignets avec une consommation d'huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d'odeur. La friteuse est équipée d'un thermostat inox double sécurité à coupure positive en cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile. Résistances à forte puissance maintenue par 2 brides inox dans chaque cuve. Les paniers sont équipés d'une poignée thermorésistante.

171394

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 758,00 €
TVA incluse 909,60 €


Friteuse sur coffre

Les friteuses sur coffre


À gaz ou électriques, les friteuses sur coffre disposent d’une grande capacité et de ce fait d’un rendement de produits frits plus élevé que les friteuses à poser. Elles s’intègrent généralement dans une ligne de cuisson et sont principalement destinées aux établissements ayant un débit de production important telle que la restauration rapide.
La friteuse sur coffre propose un placard intégré offrant un espace de rangement supplémentaire.


Nos friteuses sur coffre

La friteuse sur coffre à zone froide est particulièrement destinée aux professionnels de la restauration rapide ou à grand débit. La consommation minimale d'huile - sans carbonisation des particules alimentaires - assure une cuisson sans transmission de goût ni d'odeur. La puissance variable de la friteuse s'adapte à toutes les cuissons : - Puissance maxi (12 KW): aliments surgelés - Puissance midi (8 KW): aliments frais - Puissance mini (4 KW): maintien à température de l'huile Le produit doit être alimenté en Triphasé + Neutre + Terre avec une installation pouvant supporter une puissance de 12000W soit 12 KW soit un courant admissible par Phase supérieur à 19 Ampères. Nous vous conseillons de l'alimenter à part vue la puissance de l'appareil et de mettre une protection adéquate.

116680

Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 1 190,00 €
TVA incluse 1 428,00 €

La friteuse défi 2 cuves vous offre un rendement à l'heure par cuve de 25 kg en pré-cuisson et 50 kg en cuisson. L'allumage se fait par piezo et la régulation par bloc thermostatique. Sécurité par thermocouple et sécurité de surchauffe. Livrée avec : 1 pelle à frites, 1 écumoire, 1 seau de vidange.

180536

Livraison estimée mardi, 18/02/2020
HT 6 150,00 €
TVA incluse 7 380,00 €

Friteuse gaz à forte puissance d'une capacité de 16 L. La friteuse dispose de deux brûleurs puissants. L'allumage piezo se fait par une simple pression des 2 boutons d'allumage et de réglage. La vidange se fait en toute sécurité, la cuve est emboutie à fond plat pour une vidange sans résidu d'huile. Couvercle inox.

205517

Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 1 429,00 €
TVA incluse 1 714,80 €
Exclusivité web

Acier inoxydable AISI 304 Technologie zone froide Résistance en acier inoxydable Thermostat de sécurité Température réglable de 50°C à 190°C Avec robinet de vidange Capacité de la cuve : 13 litres Contacteur de puissance Bac de récupération d'huile à l'intérieur du support Pieds réglables en hauteur Dimensions panier : L 210 x P 300 x 120 mm Puissance : 9 900 W / 400 V Dimensions : L 330 x P 600 x H 860-920 mm Poids : 34 Kg

239879

Livraison estimée mardi, 11/02/2020
HT 954,00 €
TVA incluse 1 144,80 €
Exclusivité web

Description du produit : - Friteuse sur coffre - Capacité : 12 L - Puissance : 9 kW - Tension : 400/3N - Dimensions panier : 230 x 280 x 120 mm - Dimensions cuve : 240 x 360 x 240 mm - Dimensions ext. : 400 x 700 x 850 mm A propos de la gamme : - Friteuse électrique avec robinet de vidange - Cuve emboutie - Construction tout inox - Équipée d'un relais de puissance - Thermostat gradué de 0°C à 190°C - Cuve emboutie et résistance amovible pour un entretien facile - Contrôle thermostatique - Équipée d'un thermostat de sécurité à réarmement manuel - Livrée avec panier en fil chromé - Témoins lumineux de fonctionnement - Livrée avec une grille de protection dans la cuve - Livrée avec un bac de récupération des huiles. Référence fournisseur : FRF112C Référence fabricant : FRF112C Code EAN : 8888889810017

204547

Livraison estimée jeudi, 13/02/2020
HT 905,00 €
TVA incluse 1 086,00 €

La friteuse sur coffre électrique d'une capacité de 16 L, est particulièrement adaptée à la restauration rapide. Vidange en toute sécurité : cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile. Vidange par robinet tout inox avec système de sécurité. Entretien aisé : cache-bulbes filtrants et boîtier de contrôle entièrement amovibles. Equipement : commutateur thermostat 190°C, thermostat inox double sécurité à coupure positive en cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile, résistances à forte puissance maintenue par 2 brides inox dans chaque cuve, paniers équipés d'une poignée thermorésistante, voyants de contrôle, commandes indépendantes.

225643

Livraison estimée mardi, 04/02/2020
HT 1 214,00 €
TVA incluse 1 456,80 €

bon à savoir



Changer l’huile au bon moment



L’huile qui n’est pas changée régulièrement peut entraîner plusieurs dangers :
Formation de composés polaires –potentiellement cancérigènes- suite à la dégradation d’acides gras et de triglycérides
Présence d’allergènes suite à des contaminations croisées (une personne allergiques aux œufs pourra avoir une réaction allergique avec des frites si l’huile a été utilisée pour cuire des beignets puis des frites
L’huile se dégrade plus rapidement lorsque qu’elle est chauffée fortement. C’est le cas lorsqu’il y a de l’eau dans l’huile (aliments mal essuyés, congélation)


Vérifiez votre huile quotidiennement pour garantir sa qualité
Signes annonçant une dégradation de la qualité de l’huile (huile qui mousse, couleur foncée, texture plus épaisse, odeur prononcée)
Tester la qualité de l’huile : testeurs réactifs, bandelettes à plonger ou –le plus efficace- les testeurs électriques.



Je découvre nos huiles de friture






Les différentes caractéristiques
d'une friteuse


Une friteuse peut posséder différentes caractéristiques telles que ses dimensions, le filtrage automatique, le thermostat de régulation, le robinet de vidange, les paniers équipés de poignées thermorésistantes.

A quoi servent ces fonctions ?


Le filtrage automatique de l’huile par décantation permet de frire, successivement, dans la même huile : frites, poulet, beignets, etc.
Ce filtrage automatique assure ainsi une consommation énergétique minimale, sans carbonisation des particules alimentaire et de ce fait, sans transmission de goût ni d’odeur d’une denrée à l’autre. C’est aussi meilleur pour la santé de vos clients.

Le thermostat de régulation à bulbe permet une régulation de la température extrêmement précise. Le thermostat double sécurité se coupe automatiquement quant à lui en cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile.

L’équipement d’un robinet de vidange facilite l’entretien simplement et rapidement. Il peut également permettre de vider les cuves d’huile sans complexité : une évacuation simple des particules alimentaires.

Les paniers pour friteuses sont pour la plupart équipés de poignées thermorésistantes, permettant une prise en mains sécurisé.


Nos paniers pour friteuses
Exclusivité web

| Largueur palette (cm) : Panier frites inox mini.Joli panier aux angles arrondis en inox de longueur 130 mm, largueur 100 mm et hauteur 70 mm. Contenance 700ml.Panier réutilisable.C’est une excellente idée pour les restaurateurs qui pourront soigner leurs plats en surprenant leur clientèle avec cet objet aussi design que pratique. D’ailleurs, de nombreux restaurants français l’ont déjà adopté ! C’est assurément l’élément indispensable pour servir vos frites , burgers, fish and chips, pièce de bœuf ou autre ! Votre clientèle va adorer ce petit détail raffiné. | CARACTERISTIQUES DU PRODUIT | Conditionnement : 6 | Longueur (mm) : 130 | Largueur (mm) : 100 | Hauteur (mm) : 70 | Matière : Inox | Poids (g) : 150.82 g | Four traditionnel : Oui | Micro-ondes : Non | Congélateur : Non | T° Min : -20° | T° Max : =+200° | Couleur : Métallisé | | CARACTÉRISTIQUES COLIS | Unités par pack : 1 | Colis poids brut : 1 | Largueur carton (cm) : 20 | Longueur carton (cm) : 29 | Hauteur carton (cm) : 12 | Pack par carton : 6 | Colis code barre : 3364124511376 | | CARACTERISTIQUES PALETTES | Largeur palette (cm) : 80 | Longueur palette (cm) : 120

49498

Livraison estimée lundi, 27/01/2020
HT 103,06 €
TVA incluse 123,67 €

Osez présenter vos frites autrement avec le panier à Frites individuel en acier inoxydable de forme ludique et originale. Très tendance, il apportera une touche d'élégance à la présentation des frites. Longueur avec poignée : 150 mm Hauteur avec poignée : 95 mm

159297

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 21,09 €
TVA incluse 25,31 €
Exclusivité web

Aspect : Matériau principal : MétalDimensions : Hauteur (en cm) : 9,80Longueur (en cm) : 28,50Profondeur (en cm) : 10Autres caractéristiques : Poids (en kg) : 0,19 Panier à frites rectangulaire de présentation

170202

Livraison estimée lundi, 27/01/2020
HT 14,83 €
TVA incluse 17,80 €

Osez présenter vos frites autrement avec ce panier à frites rond individuel de forme ludique et originale. Très tendance, il apportera une touche d'élégance à la présentation des frites.

174302

Stock limité - Livraison estimée le vendredi, 24/01/2020
HT 19,39 €
TVA incluse 23,27 €

Osez présenter vos frites autrement avec ce panier à frites rectangulaire individuel de forme ludique et originale. Très tendance, il apportera une touche d'élégance à la présentation des frites ou garnitures.

174307

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 27,87 €
TVA incluse 33,44 €

Panier 7 L (14.5 x 32 x 12.8 cm) pour friteuse 16 L

136090

Livraison estimée mardi, 28/01/2020
HT 121,00 €
TVA incluse 145,20 €
Il est important d’entretenir régulièrement votre friteuse grâce à des nettoyants spécialisés :
Nos nettoyants spécialisés

Nettoyant friteuse intensif sous forme de poudre puissant pour le nettoyage des friteuses professionnelles. Elimine la graisse et l'huile brulées. Nettoie aussi les accessoires en acier inoxydable des friteuses. Utilisez ce produit avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l'étiquette et les informations concernant le produit. Téléchargez et consultez les Fiches de Données de Sécurité (FDS) à partir de notre site internet www.metro.fr.

207272

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 10,27 €
TVA incluse 12,32 €

Nettoyant intensif pour friteuse sous forme de poudre. Pour le nettoyage quotidien. Elimine facilement les graisses et huiles brûlées. Utilisez ce produit avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l'étiquette et les informations concernant le produit. Téléchargez et consultez les Fiches de Données de Sécurité (FDS) à partir de notre site internet www.metro.fr.

96902

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 8,23 €
TVA incluse 9,88 €

Utilisez ce produit avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l'étiquette et les informations concernant le produit. Téléchargez et consultez les Fiches de Données de Sécurité (FDS) à partir de notre site internet www.metro.fr.

96903

Stock limité à Brest (Gouesnou)

Nerttoyant pour durfaces en inox, formule bactéricide en spray de 750 ml. Apte au contact alimentaire, idéal pour les métiers de la restaurations. Utilisez ce produit avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l'étiquette et les informations concernant le produit. Téléchargez et consultez les Fiches de Données de Sécurité (FDS) à partir de notre site internet www.metro.fr.

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Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 5,29 €
TVA incluse 6,35 €




les conseils de METRO
10 conseils pour réaliser de bonnes frites, croustillantes et bonnes pour la santé de vos clients


  1. Jamais dépasser 180 °C

  2. Plongez lentement un volume d’aliment dans trois volumes d’huile

  3. Adaptez la température de l’huile à la nature de l’aliment (voir « Température de cuisson préconisée »)

  4. Séchez le plus possible les aliments pour limiter l’introduction d’eau

  5. En sortie de bain, égouttez les aliments à côté des bains de la friteuse
  1. Arrêtez la friteuse dès la fin de son utilisation

  2. Filtrez et testez les huiles

  3. Créez un document de suivi des changements, des tests et des filtrations

  4. Nettoyez correctement la friteuse pour éliminer les éléments carbonisés qui se seraient déposés sur les surfaces

  5. Soyez capables d’informer vos clients sur la composition des d’huiles

    (Source Magazine Cuisine Collective)




Toutes nos friteuses professionnelles

La friteuse Roller Grill à zone froide est particulièrement adaptée à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l'huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile, frites, poissons, beignets avec une consommation d'huile minimale, sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d'odeur. La friteuse est équipé de thermostats de régulation à bulbe extrêmement précis et de thermostats double sécurité qui coupent en cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile. Elle est équipée de robinets de vidange pour un entretien simple et rapide. Les paniers sont équipés de poignées manche fixe thermorésistantes.

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Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 446,00 €
TVA incluse 535,20 €

La friteuse électrique à zone froide est particulièrement adaptée à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l'huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile, frites, poissons, beignets avec une consommation d'huile minimale, sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d'odeur. La friteuse est équipée d'un thermostat de régulation à bulbe précis et d'un thermostat double sécurité qui coupe en cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile. La puissance de 3600 W permet de cuire ou dorer des frites fraîches ou surgelées en conservant le croustillant, pas de chute de température lors de la plongée des aliments frais ou surgelées.

163559

Livraison estimée vendredi, 24/01/2020
HT 299,00 €
TVA incluse 358,80 €
Exclusivité web

Friteuse électrique est équipée de panneaux frontaux, latéraux, arrières et couvercle en acier inoxydable AISI 304. Plan de travail (de 1.5 mm d'épaisseur) en acier inoxydable AISI 304. Les résistances blindées à haut rendement (17.4 kW) sont placées à l'intérieur des cuves. Température contrôlée par thermostat (105 °C à 185 °C). Thermostat de sécurité anti-surchauffe. Vidange de l'huile par un robinet dans un collecteur situé sous la cuve. Bords latéraux à angle droit pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Pieds réglables en hauteur en acier inoxydable AISI 304. Indice de protection IPX4. Fournie avec 2 paniers de friture et une porte droite et une porte gauche pour base ouverte.

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Livraison estimée mardi, 18/02/2020
HT 3 572,00 €
TVA incluse 4 286,40 €
Exclusivité web

Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable Bloc résistance basculable Voyant lumineux de chauffe Vanne de vidange 1 cuve amovible d'une capacité de 10 litres 1 panier : L 215 x P 315 x H 140 mm Thermostat de température réglable de 60°C à 200°C Thermostat de sécurité Puissance : 2 800 W / 230 V Dimensions : L 287 x P 625 x H 457 mm Poids : 9,35 Kg

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Livraison estimée mercredi, 22/01/2020
HT 299,00 €
TVA incluse 358,80 €