Bien choisir ses assiettes de restaurant avec METRO

Une assiette professionnelle raconte l’histoire de vos plats. Faites rêver au premier regard avec une assiette en phase avec votre établissement. De la brasserie à l’étoilée, l’assiette révèle tout le potentiel de votre cuisine. Vous souhaitez les meilleurs conseils pour choisir votre vaisselle de restaurant ? Découvrez nos gammes sans attendre.

Bien choisir ses assiettes de restaurant

3 excellentes raisons de choisir sa vaisselle professionnelle chez METRO

De l’assiette ronde à l’assiette carrée, vous avez le choix du design et des couleurs. Une assiette professionnelle présente de nombreux avantages.

De multiples déclinaisons de gammes pour toutes vos envies. Nous avons forcément dans nos stocks les assiettes professionnelles pour tous vos usages. Nous créons des ensembles selon les tendances des arts de la table.

Une casse ? Besoin d’un renouvellement urgent ? Les gammes sont fabriquées en continu toute l’année. Vous ne risquez pas de vous retrouver avec une vaissellerie dépareillée (hors marketplace).

Vous avez accès à des marques de renom. Les assiettes sont de fabrication française ou belge : IN SITU, METRO Professional, Cosy & Trendy, Guy Degrenne, Médard de Noblat, Revol…

Les critères de choix pour votre assiette de restaurant

Quel poids ?

Le poids de l’assiette de restaurant varie en fonction de la matière et de sa taille. Il est primordial d’avoir une bonne prise en main pour la praticité du service, en cuisine comme en salle.

 

Cependant, vous pouvez vous baser sur la quantité de mets que l’assiette peut accueillir pour faire votre choix. Vous ne devez pas créer de déséquilibres dans l’assiette. Ceux-ci sont responsables d’un service difficile et d’une dégustation impactée par la présentation.

 

Ainsi, une assiette creuse ne servira pas à accueillir des brochettes. Une assiette à tapas ne devra pas déborder de mets volumineux…

L’empilabilité

Vous avez besoin de place ? Empilez vos assiettes professionnelles pour un stockage optimisé. Pensez à l’équilibre aussi bien pour le stockage que pour le service. Pour un meilleur maintien, vérifiez l’émaillage du pied. Ainsi, vous limitez les risques de rayures une fois les assiettes empilées.

La compatibilité

Toute la vaisselle professionnelle ne possède pas la même résistance au four. En fonction de la matière choisie, vous devrez adapter la température du lave-vaisselle. Vous devrez donc adopter une vaisselle résistante aux nombreux lavages qu’elle va subir. Toutes les assiettes céramiques METRO sont compatibles avec le lavage au lave-vaisselle.

Quelles sont les différentes gammes d’assiettes de restaurant ?

Les assiettes professionnelles sont proposées en fonction du type de plat et de l’usage que vous en faites.

L’assiette plate

 

L’assiette plate met en avant tous vos plats par sa simplicité. Elle met en valeur aussi bien des mets traditionnels que des préparations étoilées. Pratique à empiler, son maintien est assuré en main et à table.

Assiette plate carrée Arabesk porcelaine 26 x 26 cm
1 Pièce
266862
Disponible à Nanterre
6,03 €
7,24 € TTC 
Assiette plate ronde Sumba blanc 27 cm x 6
1 Pièce
169923
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
15,03 €
18,04 € TTC 
Assiette à steak ronde 30.5 cm x 6
1 Pièce
246408
Livraison estimée jeudi, 10/02/2022
18,27 €
21,92 € TTC 
Assiette plate Orbital porcelaine sable 25 cm In Situ
1 Pièce
266853
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
7,29 €
8,75 € TTC 
Assiette plate carrée Modern blanc 30 x 30 cm
1 Pièce
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Livraison estimée jeudi, 10/02/2022
7,00 €
8,40 € TTC 
Assiette plate Gourmet sepia 27 cm Bonna
1 Pièce
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Livraison estimée mercredi, 02/02/2022
7,19 €
8,63 € TTC 
PROMOTION
Assiette plate rectangle Subsea bleu 34.5 x 21 cm In Situ
1 Pièce
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Indisponible à  Nanterre
4,28 €
5,14 € TTC 
PROMOTION
Assiette plate carrée Mozaik blanc 26.8 x 26.8 cm In Situ
1 Pièce
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Livraison estimée lundi, 31/01/2022
- 15 %
4,41 €
  5,19 €
5,29 € TTC 

L’assiette creuse et la coupe

 

L’assiette creuse met en avant des plats en sauce ou déstructurés. Son design raffiné et épuré est directement inspiré des tables de style scandinave. Ce type d’assiette professionnelle participe à l’histoire du plat.

 

L’assiette de coupe possède un fond plus petit et des bords plus hauts qu’une assiette creuse. Elle est idéale pour une présentation design de son plat. Elle est utilisée notamment pour des plats en sauce, car elle ne s’échappe pas de l’assiette lors du service.

Assiette creuse Iris grès 25.4 cm In Situ
1 Pièce
243453
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
10,36 €
12,43 € TTC 
Assiette creuse ronde Koloreo vert 20 cm In Situ
1 Pièce
272708
Disponibilité limitée  lundi, 31/01/2022
3,74 €
4,49 € TTC 
Assiette creuse ronde Intensity 26 cm Arcoroc
1 Pièce
259422
Stock limité  Nanterre
3,54 €
4,25 € TTC 
PROMOTION
Assiette coupe ronde Subsea bleu 26 cm In Situ
1 Pièce
266867
Indisponible à  Nanterre
2,67 €
3,20 € TTC 
Exclusivité web
Bol salade broceliande grès rond gris 10 cm x 22 cm x 6 Mondo Déco
1 Pièce
M127614
Livraison estimée vendredi, 28/01/2022
95,40 €
114,48 € TTC 
Assiette creuse Feston blanc 23 cm Bormioli Rocco
Lot de 6
176877
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
7,68 €
9,22 € TTC 

L’assiette à pâte

 

Ce type d’assiette professionnelle est aussi bien utilisé pour les pâtes, que pour les services à desserts et salades. De forme ronde et de poids léger, ce design confère une fraîcheur naturelle à tous vos plats.

Assiette à pâtes Komett émail réactif 28.5 cm
1 Pièce
266851
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
7,58 €
9,10 € TTC 
Exclusivité web
Assiettes x6 salade et pâtes Magma ivoire Médard de Noblat
1 Pièce
M233036
Livraison estimée jeudi, 27/01/2022
39,50 €
47,40 € TTC 
Assiette à pâtes Rupat blanc 26 cm
1 Pièce
169924
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
3,56 €
4,27 € TTC 
Assiette à pâtes ronde Darkaé 30 cm In Situ
1 Pièce
249150
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
8,20 €
9,84 € TTC 
Exclusivité web
Assiettes x6 salade et pâtes Magma noir Médard de Noblat
1 Pièce
M232987
Livraison estimée jeudi, 27/01/2022
39,50 €
47,40 € TTC 
Exclusivité web
Assiette à pâtes 22 cm bleu x6 Rond Grès Table Passion
1 Pièce
M1014610
Livraison estimée mercredi, 26/01/2022
29,80 €
35,76 € TTC 
Exclusivité web
Assiettes x6 salades et pâtes Feeling Jade Médard de Noblat
1 Pièce
M232968
Livraison estimée jeudi, 27/01/2022
42,50 €
51,00 € TTC 

L’assiette à pizza

 

De la simple margherita à la calzone, votre assiette à pizza doit être gourmande ! Cette grande assiette plate blanche n’a pas besoin d’ornements pour séduire.

Exclusivité web
Assiettes à pizza Made with Love - D 31 cm x 6 - Yodeco
1 Pièce
M3935154
Livraison estimée mercredi, 26/01/2022
49,99 €
59,99 € TTC 
Exclusivité web
Assiettes à pizza Rouge et Noire - D 31 cm - Napoli x 4 - Yodeco
1 Pièce
M3934853
Livraison estimée mercredi, 26/01/2022
33,25 €
39,90 € TTC 
Exclusivité web
Assiettes à pizza White & Black - D 31 cm x 6 - Yodeco
1 Pièce
M3996291
Livraison estimée mercredi, 26/01/2022
60,75 €
72,90 € TTC 
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Assiettes à pizza Balsamic - D 31 cm - Napoli x 6 - Yodeco
1 Pièce
M3934848
Livraison estimée mercredi, 26/01/2022
49,99 €
59,99 € TTC 
Assiette à pizza ronde porcelaine blanche 33 cm x 6
1 Pièce
246404
Livraison estimée lundi, 31/01/2022
23,64 €
28,37 € TTC 
Exclusivité web
Assiette à pizza Love - D 31 cm - Yodeco
1 Pièce
M3934988
Livraison estimée mercredi, 26/01/2022
9,92 €
11,90 € TTC 

Bon à savoir

Spécificités des produits

Votre vaisselle professionnelle est l’identité de marque de votre restaurant. Elle dépasse son statut d’ornement décoratif, pour devenir un réel outil marketing. ? N’oubliez pas que de nombreux clients prennent en photo les plats, en vue de les poster sur les réseaux sociaux. Choisir une belle vaisselle est donc capital !

 

Votre assiette doit mettre en valeur l’ensemble de vos plats. Lors de la création de votre menu, demandez-vous quelle assiette le mettra en valeur. N’hésitez pas à réaliser des dessins et des croquis. Ainsi, le choix de votre future assiette professionnelle est évident !

 

Pour faire votre choix, jouez sur votre univers gastronomique ! Soyez moderne et audacieux dans la présentation de vos plats : verreries, couverts, accessoires de table… La créativité par le mélange des coloris et des formes est parfois clé de succès.

METRO à votre service

Les gammes METRO commandées en ligne sont toutes emballées et livrées par nos équipes. Nous assurons un transfert en toute sécurité dans votre établissement. Les assiettes sont emballées avec soin. Si vous avez besoin de conseils, nos équipes répondent à toutes vos questions. N’hésitez pas à demander un accompagnement personnalisé pour bien choisir votre assiette de restaurant.

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