NOUS CONNAITRE : METRO, GROSSISTE ET FOURNISSEUR

Nous sommes 9 000 hommes et femmes passionnés qui mettons notre enthousiasme et notre expertise au service des restaurateurs et commerçants indépendants. Depuis près de 50 ans, nous partageons avec eux la même passion du produit, le même désir de nous dépasser et la même satisfaction du travail bien fait.

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Univers produits

univers métiers

Marques METRO

ÉVèNEMENTS CHR

Engagement RSE

Engagement local

Engagement premium

Engagement qualité

METRO en bref

Notre métier est d’accompagner au quotidien les professionnels de la restauration et les commerçants indépendants. Nous sommes là pour vous aider dans la création de votre entreprise et dans le développement de votre activité, dans les difficultés comme dans les succès.

Pour rendre cela possible, nous vous proposons chaque jour des produits de qualités, des conseils d’experts et des services adaptés à vos besoins et à vos contraintes.

Nous sommes convaincus que notre plus grande différence est l’expérience humaine. Chaque jour, nous avons la chance d’être en contact direct avec nos clients. C’est l’occasion d’échanger avec eux, d’apprendre à les connaître et de construire ensemble la cuisine et l’alimentation de demain.

Notre Mission

Donner aux restaurateurs les moyens de faire les bons choix pour que chacun se retrouve autour du bien-manger.

Notre Ambition

Être le partenaire préféré de nos clients et de nos producteurs.

Nos Valeurs

Tisser des relations de confiance, entreprendre avec passion, apporter des solutions qui répondent aux attentes des professionnels de la restauration.

METRO en chiffres

1er fournisseur de la restauration et des commerces :
Plus de 50 ans d'existence
Numéro 1 du Foodservice
METRO propose 20 000 références en Halles et 200 000 références sur sa marketplace.

400 000 clients

entrepreneurs dans la restauration

99 points de vente (Halles)

90 % de surface dédiée

aux produits alimentaires

9 000 collaborateurs

60 % du chiffre d'affaires

réalisé en produits frais

4 000 fournisseurs

1/4 de petits producteurs

Avec 22 000 tonnes de poissons, coquillage et crustacés vendus chaque année,

METRO est le grossiste marée n°1 à destination de la restauration indépendante.

« METRO France est la place de marché où chacun peut développer et exprimer son savoir-faire. »

Directeur Général de METRO France

Une histoire collective

Chacun des collaborateurs METRO se plie en quatre pour faire gagner les professionnels de la restauration et les commerçants indépendants :

Nos experts acheteurs parcourent les régions de France et les pays du monde pour sélectionner et vous proposer des produits de qualité à prix juste, avec une traçabilité totale.
Nos équipes terrain, experts de leur métier, partagent avec vous leur passion et leurs conseils pour rendre votre établissement plus performant.
Nos équipes logistiques travaillent à l’optimisation des approvisionnements pour que les produits que vous cherchez soient disponibles où vous le souhaitez et quand vous le souhaitez.
Nos équipes marketing suivent et anticipent les tendances de consommation afin de vous proposer les dernières nouveautés en termes de produits et de services.

Avec un seul objectif : permettre à tous d’accéder à une restauration et à une alimentation authentiques, saines, savoureuses et créatives.

METRO s'engage

Nous pensons que l’on peut faire du commerce de gros tout en donnant du sens. Nous croyons que l’on peut contribuer à changer les habitudes de consommation. C’est pourquoi nous nous efforçons de créer des actions aux impacts positifs, pour nos clients, pour nous, mais aussi pour les consommateurs et pour la planète.

Engagé pour les entrepreneurs

Chez METRO, nous défendons les métiers de la restauration et du commerce indépendant.

Ce soutien est tout naturel puisque vous, entrepreneurs, êtes les premiers défenseurs des traditions culinaires françaises. Nous vous aidons à vous structurer pour faire face à la concurrence des chaînes de restaurants et des enseignes de la grande distribution.

Engagé pour le local

Parce que les producteurs locaux sont les premiers défenseurs de la gastronomie locale, nous renforçons chaque jour nos partenariats avec eux.

Nous travaillons aujourd’hui avec 1 300 producteurs locaux partenaires. Ils approvisionnent les Halles METRO situées à moins de 100 km de leur exploitation. 10 000 références de produits locaux sont ainsi sélectionnées rigoureusement pour leur saveur et leurs qualités nutritionnelles.

Certains produits locaux sont porteurs d’un savoir-faire unique et symbolisent à eux seuls une région, un terroir, une culture, des traditions... C’est pourquoi nous avons à cœur de soutenir ce savoir-faire et ces produits régionaux pour éviter qu’ils ne disparaissent.

Nous nous sommes ainsi engagés pour sauvegarder l’écosystème de Camargue. Cet engagement a contribué à baisser la salinité des terres et a favorisé la culture de certains produits typiques tels que le riz de Camargue.

Engagé pour les produits frais

Notre métier est de sélectionner pour vous des produits alimentaires frais de qualité, au goût inégalé. Notre offre en produits frais et extra-frais représente 60 % de notre chiffre d’affaires.

Le rayon fruits et légumes compte plus de 1000 références.

Le rayon marée est approvisionné tous les jours par 28 criées et plus de 200 fournisseurs dans le monde. Certaines Halles proposent jusqu’à 300 références de produits de la mer. METRO est de plus le 1er fournisseur de la restauration commerciale indépendante.
Le rayon boucherie propose une large offre de qualité. 33 races de viandes bovines, 23 porcs français (dont 4 Label Rouge et 11 appellations régionales), 28 poulets Label Rouge (dont 17 IGP et 1 AOP).
Notre rayon fromages compte plus de 500 variétés, dénichées aux quatre coins de France et d’Europe. Toutes les AOP et IGP françaises y sont disponibles. Certaines Halles disposent également d’une cave à fromages qui peut compter jusqu’à 1 200 références.

Engagé pour la qualité des produits

Notre vocation est de mettre les plus beaux produits au service de votre talent. Nous sélectionnons ainsi chaque jour avec passion des produits exceptionnels, de qualité supérieure, qui font la différence dans les assiettes.

Dénichés au cœur du terroir français ou hors de nos frontières, ces produits vous permettent de laisser libre cours à votre créativité pour proposer à vos clients une expérience gustative exceptionnelle. Les grands chefs ne s’y trompent pas, puisque que 2/3 des étoilés sont clients du grossiste alimentaire METRO.

Pour vous inspirer à chaque saison, nous sélectionnons des produits d’exception rares et étonnants que nous regroupons dans un Guide Premium.

Les experts METRO recherchent en permanence de nouvelles découvertes gastronomiques.

Fraîcheur, goût, sécurité alimentaire et facilité d’utilisation de chaque produit sont passés à la loupe lors des nombreux tests qualité que nous effectuons. De la sélection de nos fournisseurs à l’achat des produits jusqu’à leur mise en vente, nous nous assurons de la sécurité des aliments à chaque étape de la chaîne de distribution de produits.

Tous ces tests sont réalisés par un chef METRO, accompagné par des chefs consultants partenaires.

Pour répondre au mieux aux besoins des professionnels (restaurateurs, barman, boulanger, hôteliers…), nous développons nos propres marques de produits alimentaires et non-alimentaire (matériel, équipements, DPH).

Ces marques exclusives (METRO Chef, METRO Professional, Gilbert…) sont conçues par et pour les professionnels, avec la même exigence en terme de qualité gustative, de fiabilité et d’usage.

La demande des clients en produits biologiques est également grandissante. C'est pourquoi nous avons créé la marque METRO bio, à destination des professionnels CHR.

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Engagé pour la proximité

Nous pensons qu’à l’heure de la mondialisation, la proximité est une valeur sûre.

Chacun de nos 99 points de vente est un acteur local. En lien avec son environnement, il défend l’économie locale en soutenant l’emploi et participe à des salons pour valoriser le patrimoine culinaire local. Il monte également des partenariats avec des associations solidaires et sélectionne des petits producteurs locaux.

Engagé pour le durable et la responsabilité

Chez METRO, nous sommes animés par un projet sociétal ambitieux. En tant qu’acteur de la restauration hors domicile, nous avons le devoir et le pouvoir de faire changer les choses. Alors nous nous engageons à agir de façon responsable, à comprendre les enjeux locaux et à défendre la diversité.

Nous réduisons chaque jour un peu plus notre empreinte carbone et nous luttons contre le gaspillage alimentaire grâce à nos actions de redistribution des invendus à des associations.

Mais notre engagement ne s’arrête pas là :

nous avons lancé le programme « Mon Restaurant passe au durable » pour vous aider, restaurateurs, à faire un premier pas dans le développement durable.
nous soutenons également la pêche durable, avec pour objectif que 80% de nos produits marée soient issus de la pêche durable en 2025.

Engagé pour le savoir et la transmission

La défense de la gastronomie française est au cœur de nos préoccupations. Notre ambition est de faire rayonner la haute gastronomie et de lutter contre l'uniformisation de l’alimentation.

Tout au long de l’année, nous nous associons ainsi aux grands évènements de la profession qui mettent à l’honneur l’art culinaire français. Nous sommes fiers d’être partenaire privilégié du Bocuse d’Or, qui récompense les meilleurs talents culinaires du monde depuis 1987. Nous soutenons également les Cuisiniers de la République, la dotation pour les Jeunes talents Gault&Millau, les Rabelais des Jeunes Talents, le Trophée M.Chapoutier, les Championnats de France de la Pizza…

Ces partenariats nous permettent de détecter et d’accompagner les jeunes talents qui feront la cuisine de demain.

Mais sans vous, tout cela ne serait pas possible. Sans vous, nous ne pourrions pas sublimer les saveurs de nos terroirs et préserver notre patrimoine culinaire. C’est pourquoi nous tenons à vous remercier pour la confiance que vous nous témoignez depuis près de 50 ans. Nous faisons tout pour en être digne et rester le premier grossiste et fournisseur alimentaire de la restauration indépendante.

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