Les produits de saison : qualité et fraîcheur à la carte

Revenir aux bases et faire le choix de la saisonnalité, c’est répondre à la demande croissante pour des produits de saison et de qualité. C’est aussi mettre à l’honneur les terroirs français et stimuler les palais curieux de vos clients. Un moyen puissant de différencier votre établissement.

L’agenda des chefs – Le calendrier annuel des produits de saison

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Découvrez un calendrier inédit conçu par METRO pour accompagner les restaurateurs dans une cuisine plus fraîche, plus durable et résolument tournée vers le fait maison. Contrairement aux calendriers classiques trouvés en ligne, celui-ci met en avant des produits souvent sous-exploités, mais essentiels pour enrichir vos cartes et valoriser la saisonnalité. Mais surtout, il vous propose un visuel annuel sur les fruits et légumes, les poissons et les fromages... car eux aussi sont soumis à une saisonnalité !

Calendrier des produits de saison - METRO

Produits de saison printemps

Produits de saison été

Produits de saison Automne

Produits de saison hiver

Zoom sur les fruits et légumes de saison

Explorez saison par saison, mois par mois la disponibilité des fruits et légumes pour concevoir vos cartes.

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Fruits et légumes du printemps

Fruits et légumes de l'été

Fruits et légumes de l'automne

Fruits et légumes de l'hiver

Pourquoi les produits de saison sont indispensables à votre carte ?

Travailler les produits de saison (en culture, en élevage ou en pêche) est un gage de qualité. Cet engagement présente de nombreux avantages pour vos clients, pour votre activité, mais aussi pour la planète.

Plus de goût

Des fruits et légumes cultivés en pleine terre, dans le respect du cycle de la nature et récoltés à maturité garantissent à vos clients des plats d’une fraîcheur et d’une qualité gustative incomparables.

Plus de local

L’achat des produits de saison se fait souvent auprès de producteurs locaux. En choisissant de travailler des produits de saison, vous soutenez ainsi les agriculteurs, les éleveurs, les pêcheurs de votre région.

Plus écologique

Cuisiner des produits locaux réduit les impacts environnementaux liés au transport et à la sur-consommation d’eau et d’emballages.

Plus expérientiel

Mettre des produits de saison sur votre carte améliore l’expérience culinaire que vous proposez à vos clients. Cela peut devenir la signature unique de votre établissement.

Adapter sa carte au rythme des saisons n’est pas toujours évident. Il faut être agile, inventer de nouvelles recettes, changer votre carte régulièrement en fonction des récoltes locales. Mais si vous expliquez bien votre démarche, ce peut-être un véritable levier marketing pour attirer et fidéliser de nouveaux clients.

POURQUOI ACHETER VOS PRODUITS DE SAISON CHEZ votre grossiste METRO ?

Un vaste choix

Fruits et légumes, produits de la mer, crèmerie de nos terroirs… Nous avons une des offres de produits de saison les plus larges du marché français. C’est l’occasion pour vous d’y puiser votre inspiration pour faire varier vos cartes et satisfaire la demande de vos clients.

Un approvisionnement maitrisé

Pour vous faire gagner du temps, nos experts recherchent constamment des pépites culinaires locales. Grâce à leur travail de sélection, nous vous proposons les produits de qualité de producteurs locaux exigeants. Toute l’année, nous garantissons ainsi la disponibilité de produits de saison.

Une sécurité alimentaire

En tant que grossiste référent des produits de saisons, nous nous devons de garantir la sécurité de ce que nous vendons. Notre service qualité réalise des tests sanitaires réguliers afin de vous permettre de travailler des produits de qualité en toute sérénité.

Le + METRO

Les produits locaux sont respectueux des saisons. C'est pourquoi nous travaillons au quotidien avec plus de 1300 fournisseurs locaux qui nous permettent de vous proposer 10000 produits locaux.