1. Saisissez vos magrets côté peau
2. Réservez-les
3. Faites revenir vos patates douces dans un peu de beurre et de gras de canard
4. Assaisonnez
5. Terminez la cuisson des magrets à la demande
6. Assaisonnez, dressez et servez !

INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES :

3 000 g de magret de canard IGP Sud-ouest ou France 
2 000 g de patates douces - France (F&L)
200 g de beurre doux en rouleau - METRO Chef (141579)

LE + METRO : Vous pouvez remplacer les patates douces par des frites classiques ou des carottes !