PRÉPARATION :
- Saisissez vos magrets côté peau
- Réservez-les
- Faites revenir vos patates douces dans un peu de beurre et de gras de canard
- Assaisonnez
- Terminez la cuisson des magrets à la demande
- Assaisonnez, dressez et servez !
INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES :
3 000 g de magret de canard IGP Sud-ouest ou France
2 000 g de patates douces - France (F&L)
200 g de beurre doux en rouleau - METRO Chef (141579)
LE + METRO : Vous pouvez remplacer les patates douces par des frites classiques ou des carottes !