Les produits traditionnels traiteurs


Des produits qui sont le fleuron de notre gastronomie française et s’invitent sur toutes les tables de fêtes.

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Les viandes cuites
 
Rôti de bœuf, cuisse de canard confites, jambonnette de dinde pour vos buffets et vos sandwich.

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Les pâtes fraîches
 

Tagliatelles, pâtes farcies de France ou d'Italie.

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Les plats cuisinés
 
Blanquette de veau, boeuf bourguignon ou sauté de dinde.

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Le saumon fumé Norvégien tranché main
 
Après une sélection drastique, les saumons sont salés au gros sel marin, nettoyés pour supprimer le surplus de sel, séchés lentement pour supprimer une grosse partie de l’humidité, fumés au bois de hêtre et maturés au moins 48h. Ils sont ensuite véritablement tranché à la main.
L’ensemble de ces opérations permettra d’obtenir le nec plus ultra du saumon.

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Les autres saumons fumés
 
Plus de 10 références de saumon d’origine d’Irlande, de Norvège ou d’Écosse, dont notre savoureux saumon fumé METRO Chef.

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Les produits de la mer
 
Oeufs de saumon sauvage
, oeufs de truite, mini blinis pour sublimer vos assiettes de la mer !


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Le foie gras mi-cuit METRO Chef
Le foie gras mi-cuit METRO Chef
 
Des foies gras issus de canards nés, engraissés et abattus en France. En lobe, un foie gras de canard entier juste assaisonné (sel, poivre) à la texture onctueuse et fondante.

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Les autres foies gras
 
Un large choix de foies gras de canard entier en terrine, bloc de foie gras de canard. Des produits originaux comme des figues farcies au foie gras.
Pour vos assiettes vites prêtes, nous vous proposons des foies gras prétranchés du Sud-Ouest.

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Les magrets fumés
 
Les magrets fumés de canard METRO Chef,  présentent une couleur homogène ainsi qu'une texture moelleuse. Idéal pour les entrées festives, en assiette de charcuterie, brochettes de dégustation, terrines de canard, feuilletés ou pour vos sandwichs.

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De solutions desserts rapides
 

Salades de fruits, pâtisserie et tartes fraîches sont des desserts rapides et prêts à servir. Coulis et purées de fruits font merveille sur des entremets ou dans des coupes glacées. 

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Services



Découvrir nos caviars

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Le Caviar

Béluga, Osciètre, Esturgeon blanc, ces noms mythiques évoquent la quintessence de la gastronomie. Nous avons confié notre assortiment aux prestigieuses enseignes Petrovskaya et Sturia afin de vous offrir une offre exhaustive au summum de la qualité.

Premier négociant mondial de caviar, la maison Petrovskaya sélectionne de nombreuses fermes dans le monde entier. Sturia est quant à elle pionnière dans l'élevage des esturgeons en France.

Tout ​savoir sur le caviar

Idées et astuces

Koulibiac de saumon

Jocelyn Lescure, chef du restaurant Le K baroque, revisite avec talent ce plat traditionnel russe. Champignons, piquilos, morue et saumon se marient dans un feuilleté doré et croustillant. Une recette pas-à-pas originale avec des produits by METRO !

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Le café, thé et infusions