Comment bien choisir sa cave à vin professionnelle avec metro

Qu’il s’agisse d’une activité principale (ex. un bar) ou accessoire (ex. un restaurant ou une discothèque), la vente de boissons alcoolisées n’est autorisée que si le professionnel détient une licence. Cette obligation s’applique également pour la vente à emporter. Seuls les débits de boissons temporaires (ex. foires, salons…) sont dispensés de licence.

Les caves à vin de vieillissement sont idéales pour faire vieillir vos vins et valoriser votre stock. Fiables et performantes, elles se caractérisent par une température et une hygrométrie proches des caves naturelles. Les armoires à vin permettent de conserver 250 à 300 bouteilles à une température homogène idéale d’environ 12° de haut en bas de la cave. Equipées d’une porte vitrée ou pleine, elles ne laissent pas passer les UV. Parfaitement stables, elles écartent tout risque de vibration.

Les caves à vin de conservation sont destinées à stocker les vins qui sont parvenus à maturité et peuvent être servis aux clients dans un futur proche. D’une capacité variable (de 20 à 200 bouteilles environ), la cave à vin de conservation est en quelque-sorte l’antichambre qui précède la présentation de vos références dans une cave à vin de service !

Les caves à vin de service permettent de mettre à température vos vins pour les servir à vos clients dans des conditions idéales de dégustation. Chambré ou glacé, c’est selon vos envies ! Les températures variées sont ajustables en une, deux voire trois zones. Avec les caves à vin de service, vous êtes assuré de servir un vin toujours à la bonne température de dégustation ! Autre atout, leur design discret et élégant les transforme en objets raffinés qui s’intègrent parfaitement à la décoration de votre salle.

Simples à installer, les distributeurs de vin au verre permettent de conserver pendant plusieurs jours une bouteille déjà entamée. Cet équipement vous permet de répondre aux attentes de clients qui souhaiteraient déguster plusieurs vins au verre au cours de leur repas.

Ces caves à vin sont idéales lorsque vous souhaitez combiner le vieillissement et la mise en température de vos bouteilles. Comme toujours chez METRO, nous vous proposons un grand choix de caves à vin mixtes afin de nous adapter à vos besoins et à votre décoration. Tour à porte vitrée ou pleine, ou encore cave mixte aux allures de meuble de métier : quelle que soit la configuration de votre établissement, vous trouverez la cave à vin mixte qui vous convient !