Comment bien choisir sa cave à vin professionnelle avec metro

Pour que le vin révèle tout son potentiel et développe toute la subtilité de ses arômes, il est nécessaire de le faire vieillir, de le conserver et de le servir dans de bonnes conditions . Vous souhaitez savoir comment choisir votre cave à vin professionnelle ? Découvrez toute notre gamme.

Bien choisir sa cave à vin professionnelle

Les critères à prendre en compte pour choisir sa cave à vin professionnelle

Cave à vin professionnelle : quelle est la réglementation applicable ?

Qu’il s’agisse d’une activité principale (ex. un bar) ou accessoire (ex. un restaurant ou une discothèque), la vente de boissons alcoolisées n’est autorisée que si le professionnel détient une licence. Cette obligation s’applique également pour la vente à emporter. Seuls les débits de boissons temporaires (ex. foires, salons…) sont dispensés de licence.

Les critères de choix d’une cave à vin professionnelle

Pour assurer la bonne conservation et un vieillissement optimal du vin, votre cave à vin doit être choisie soigneusement. Lors de l’utilisation, il convient aussi d’adopter les bons réflexes pour maîtriser la température de service et de dégustation des vins, variables en fonction des couleurs et des appellations.

Résistance aux UV

La lumière et la chaleur accélèrent le processus de vieillissement.

Capacité

La capacité de la cave doit correspondre à la quantité de vins vendus dans votre établissement.

Nombre et format des clayettes

La quantité et le format des bouteilles vendues doivent guider votre choix.

Emplacement

Une belle cave à vin enrichira la décoration de votre établissement et donnera envie à vos clients.

Usages

Service, conservation, vieillissement : faites le point sur vos besoins…

Les types de caves à vin professionnelle

Nos caves à vin de vieillissement

 

Les caves à vin de vieillissement sont idéales pour faire vieillir vos vins et valoriser votre stock. Fiables et performantes, elles se caractérisent par une température et une hygrométrie proches des caves naturelles. Les armoires à vin permettent de conserver 250 à 300 bouteilles à une température homogène idéale d’environ 12° de haut en bas de la cave. Equipées d’une porte vitrée ou pleine, elles ne laissent pas passer les UV. Parfaitement stables, elles écartent tout risque de vibration.

1 Pièce
252715
Indisponible à  Nanterre
2 120,00 €
2 544,00 € TTC 
1 Pièce
277522
Indisponible à  Nanterre
1 178,00 €
1 413,60 € TTC 
1 Pièce
281696
Indisponible à  Nanterre
1 011,00 €
1 213,20 € TTC 
1 Pièce
157782
Indisponible à  Nanterre
2 737,00 €
3 284,40 € TTC 
1 Pièce
276876
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
1 456,00 €
1 747,20 € TTC 
1 Pièce
263744
Indisponible à  Nanterre
2 111,00 €
2 533,20 € TTC 
1 Pièce
162870
Indisponible à  Nanterre
1 837,00 €
2 204,40 € TTC 

Nos caves à vin de conservation

 

Les caves à vin de conservation sont destinées à stocker les vins qui sont parvenus à maturité et peuvent être servis aux clients dans un futur proche. D’une capacité variable (de 20 à 200 bouteilles environ), la cave à vin de conservation est en quelque-sorte l’antichambre qui précède la présentation de vos références dans une cave à vin de service !

1 Pièce
275222
Indisponible à  Nanterre
1 119,00 €
1 342,80 € TTC 
1 Pièce
225850
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
1 008,00 €
1 209,60 € TTC 

Nos caves à vin de service

 

Les caves à vin de service permettent de mettre à température vos vins pour les servir à vos clients dans des conditions idéales de dégustation. Chambré ou glacé, c’est selon vos envies ! Les températures variées sont ajustables en une, deux voire trois zones. Avec les caves à vin de service, vous êtes assuré de servir un vin toujours à la bonne température de dégustation ! Autre atout, leur design discret et élégant les transforme en objets raffinés qui s’intègrent parfaitement à la décoration de votre salle.

1 Pièce
205488
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
406,00 €
487,20 € TTC 
1 Pièce
284391
Livraison estimée jeudi, 04/08/2022
1 165,83 €
1 399,00 € TTC 
1 Pièce
284387
Livraison estimée jeudi, 04/08/2022
457,50 €
549,00 € TTC 
1 Pièce
276559
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
461,00 €
553,20 € TTC 
1 Pièce
273594
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
630,00 €
756,00 € TTC 
1 Pièce
275226
Indisponible à  Nanterre
953,00 €
1 143,60 € TTC 
1 Pièce
276547
Disponibilité limitée  jeudi, 04/08/2022
- 15 % 595,00 €
  701,00 €
714,00 € TTC 
1 Pièce
276545
Indisponible à  Nanterre
448,00 €
537,60 € TTC 

Nos distributeurs de vin au verre

 

Simples à installer, les distributeurs de vin au verre permettent de conserver pendant plusieurs jours une bouteille déjà entamée. Cet équipement vous permet de répondre aux attentes de clients qui souhaiteraient déguster plusieurs vins au verre au cours de leur repas.

1 Pièce
169302
Indisponible à  Nanterre
2 412,00 €
2 894,40 € TTC 
1 Pièce
M14181925
Livraison estimée mardi, 12/07/2022
1 147,46 €
1 376,95 € TTC 
1 Pièce
M14247772
Livraison estimée mardi, 12/07/2022
1 569,96 €
1 883,95 € TTC 
1 Pièce
M14247773
Livraison estimée mardi, 12/07/2022
1 389,12 €
1 666,94 € TTC 
1 Pièce
281664
Indisponible à  Nanterre
2 048,00 €
2 457,60 € TTC 
1 Pièce
226099
Livraison estimée lundi, 11/07/2022
718,00 €
861,60 € TTC 
1 Pièce
143835
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
2 825,00 €
3 390,00 € TTC 

Nos caves à vin mixtes ou polyvalentes

 

Ces caves à vin sont idéales lorsque vous souhaitez combiner le vieillissement et la mise en température de vos bouteilles. Comme toujours chez METRO, nous vous proposons un grand choix de caves à vin mixtes afin de nous adapter à vos besoins et à votre décoration. Tour à porte vitrée ou pleine, ou encore cave mixte aux allures de meuble de métier : quelle que soit la configuration de votre établissement, vous trouverez la cave à vin mixte qui vous convient !

1 Pièce
281690
Indisponible à  Nanterre
814,00 €
976,80 € TTC 
1 Pièce
276564
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
1 037,00 €
1 244,40 € TTC 
1 Pièce
275225
Indisponible à  Nanterre
1 046,31 €
1 255,57 € TTC 
1 Pièce
276881
Livraison estimée jeudi, 21/07/2022
1 540,00 €
1 848,00 € TTC 

La température de conservation des vins

Il est essentiel de bien utiliser votre cave à vin professionnelle pour préserver la qualité du vin. Veillez à protéger vos bouteilles des variations de température et d’hygrométrie, des ultraviolets et des bactéries en mettant en place les bons réglages.

Champagne

Les champagnes se conservent à une température de 6 à 8°C.

Blanc

Les vins blancs se conservent de 6-7°C pour un sud-ouest liquoreux à 10-12°C pour un blanc du Rhône.

Rouge

Les vins rouges se conservent de 12°C pour un vin d’Alsace à 17°C pour certains vins rouges du sud-ouest.

Rosé

Le rosé se conserve à 8°C.

Vous cherchez une cave à vin pour 2, 18 ou même 100 bouteilles ? Pour tout achat d’une cave à vin chez METRO, la garantie, la livraison, le raccordement et la mise en service sont compris dans le prix d'achat. Vos précieuses bouteilles peuvent couler des jours paisibles et développer leurs arômes les plus subtils... Et si vous avez besoin d'aide pour l'aménagement de votre cave à vin, n'hésitez pas à demander conseil à nos experts !

Nos partenaires cave à vin

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