Des produits de nettoyage et d’entretien pour les professionnels

Pour garantir un environnement propre et sûr, il est essentiel de disposer d’une gamme complète de produits de nettoyage et de désinfection. Assurez-vous d’avoir une liste de contrôle détaillée et veillez à maintenir des stocks suffisants pour répondre à vos besoins quotidiens. Cela inclut des nettoyants multi-surface, des désinfectants puissants, des détergents pour les sols, ainsi que des produits spécifiques pour les zones sensibles comme les sanitaires et les cuisines.

• Zones communes : Nettoyez régulièrement les poignées de portes, les vitres, les tables, et toutes les surfaces accessibles dès l’entrée de votre établissement. Utilisez des produits adaptés pour éliminer les germes et les bactéries.
  
  
• Sanitaires : Effectuez plusieurs nettoyages par jour, en fonction de l’affluence, pour garantir une propreté irréprochable. Les sanitaires reflètent directement l’image de votre restaurant aux yeux des clients. N'oubliez pas de désinfecter les toilettes, les lavabos et les poignées de portes.

• Matin : Réalisez un nettoyage intensif des zones de préparation avant le début du service pour assurer une hygiène optimale. Nettoyez les plans de travail, les fours, les réfrigérateurs et les sols.
  
  
• Pendant le service : Effectuez un nettoyage léger pour éliminer les résidus et maintenir un espace de travail propre pendant la journée. Utilisez des produits rapides et efficaces pour nettoyer les surfaces fréquemment touchées.
  
  
• Soir : Terminez la journée par un nettoyage intensif en profondeur, incluant les surfaces, équipements et sols. N'oubliez pas de nettoyer les ustensiles, les casseroles et les poêles.

• Formation du personnel : Assurez-vous que votre équipe est bien formée sur les bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection pour maximiser l'efficacité de vos efforts.
  
  
• Équipement adéquat : Investissez dans des outils de nettoyage professionnels comme des balais, des brosses et des serpillières pour faciliter le travail de votre équipe.
  
  
• Suivi régulier : Effectuez des inspections régulières pour identifier les zones à améliorer et ajuster votre plan de nettoyage en conséquence.

• Eau de Javel
• Lingettes nettoyantes et désinfectantes
• Détergents et désinfectants
• Nettoyant pour vitres
• Nettoyant pour sols
• Nettoyant désinfectant multi-usages
• Gants de préparation alimentaire
• Éponges
• Chiffons et lavettes
• Alcool ménager
• Bicarbonate de soude
• Nettoyeur haute pression

• Poignées de porte
• Poignées d'équipements
• Caisse enregistreuse et TPE
• Téléphones
• Toilettes, y compris les robinets, les chasses d'eau, les distributeurs de savon...
• Sols

S'il y a une zone de votre restaurant à cibler pour le nettoyage plus que toute autre, c'est évidemment la cuisine.

Les zones qui nécessitent encore plus de vigilance pour le nettoyage sont  : 

• les poignées de réfrigérateur,
• les poignées des casseroles, poêles et autres ustensiles de cuisine,
• les commandes des gros équipements (four, micro-ondes...)
• les surfaces et plan de travail

Toutes les surfaces à fort trafic, doivent être essuyées avec un désinfectant avant et après la préparation des repas. C'est aussi essentiel de remplacer tous le matériel de nettoyage utilisés régulièrement, comme les éponges à la fin de chaque service. Ces mesures s'appliquent évidemment aussi pour les services de vente à emporter.