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METRO, pour tous ceux qui font de l'exceptionnel leur quotidien

METRO et Guide MICHELIN 2019
80% des restaurants étoilés se fournissent chez Metro
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Un grand marché de produits extra frais

Chaque jour est accessible à des milliers de restaurateurs partout en France, un assortiment de produits d’une grande fraîcheur.  Nos 98 entrepôts sont nos jardins où nous cultivons la diversité, le goût et la saveur des produits authentiques.

Maraîchers, ostréiculteur, éleveurs… autant de petits producteurs locaux que nous sélectionnons afin de vous offrir le meilleur des produits du terroir.

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La qualité sous toutes ses coutures

Nous mettons tout en œuvre pour que la qualité et la sécurité de nos produits répondent à vos attentes et à celles des grands chefs. Couronnée par la certification ISO 22 000 de l’ensemble de nos entrepôts, notre démarche qualité est le fruit d’un travail quotidien : sélection et accompagnement de petits producteurs vérification de la qualité sur nos plates-formes d’agréage et batterie de tests dans notre cuisine d’essai...

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Des produits rares et d’exception

Sur vos tables étoilées, des produits de haute gastronomie que nous sélectionnons pour les grands chefs afin de nourrir leur inspiration. Vins et spiritueux, épices rares, fruits et légumes d’une fraîcheur et saveur irréprochables,  sans oublier les arts de la table, sont présentés dans nos guides premium à destination des grands chefs et dont la parution est trimestrielle.

Des produits locaux issus de circuits courts

Ostréiculteurs parents de perles rares, affineurs de fromages de caractères, maraicher épris de tendres légumes... nous travaillons en collaboration étroite avec des petits producteurs afin d’offrir à la gastronomie française des produits à la hauteur de son talent. Notre engagement sociétal nous conduit à privilégier les circuits courts, favoriser la biodiversité et défendre le patrimoine culinaire. Dans nos entrepôts, les 2/3 de notre assortiment sont des produits locaux afin que vous puissiez déguster des produits du terroir d’une grande fraîcheur.

 

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METRO travaille main dans la main avec des figures de la gastronomie française : chefs émérites et meilleurs ouvriers de France. Tous, œuvrent à nos côtés afin de maintenir un haut niveau de qualité des produits METRO. Ils testent ceux-ci dans notre cuisine d’essai avant leur référencement, créent pour nous de délicieuses recettes et nous font partager quotidiennement la passion qui les anime.


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Nourrir l’inspiration des grands-chefs

Nos produits premium invitent les grands chefs à travailler des produits rares venus du monde entier afin de vous proposer à leurs tables une aventure gustative riche en émotions.

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Accompagner de nouveaux talents

Nous soutenons l’émergence de nouveaux talents au travers de multiples participations à des concours gastronomiques prestigieux dont le fameux Bocuse d’Or. Main sponsor de ce concours international, METRO fournit la viande et le poisson lors de la finale.

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Fédérer une communauté

Nous organisons périodiquement des dîners de grands chefs afin de favoriser l’échange et le dialogue autour de la gastronomie.

Par ailleurs, METRO anime une communauté de chefs et de gastronomes sur Facebook, Pinterest et YouTube.