Sauce verte pour frites de patate douce

Recette de Chef - Sauce verte pour frite de patate douce| METRO
Durée20 min
DifficultéMoyen
Portions10

Ingrédients

QuantitéIngrédients
50cl
Crème d'Isigny
1
Botte de persil plat 
5
Gousses d’ail 
2
Citrons verts
150g
Mayonnaise
20g
Moutarde
6g
Piment d’Espelette 
Sel 

Progression de la recette

LA PRÉPARATION
- Dans un mixeur, mixer la crème d’Isigny, la moutarde, la mayonnaise, le jus de citron vert, le persil équeuté, l’ail préalablement dégermé.
- Finir avec le piment d’Espelette puis rectifier l’assaisonnement.
- Réserver au frais minimum 1 heure avant de servir.
LA CONSERVATION
2 jours au frais.