Sauce verte pour frites de patate douce
Recette de Alex Cook - 2024

Ingrédients
QuantitéIngrédients
50cl
Crème d'Isigny1
Botte de persil plat 5
Gousses d’ail 2
Citrons verts150g
Mayonnaise20g
Moutarde6g
Piment d’Espelette Sel
Progression de la recette
LA PRÉPARATION
- Dans un mixeur, mixer la crème d’Isigny, la moutarde, la mayonnaise, le jus de citron vert, le persil équeuté, l’ail préalablement dégermé.
- Finir avec le piment d’Espelette puis rectifier l’assaisonnement.
- Réserver au frais minimum 1 heure avant de servir.
- Finir avec le piment d’Espelette puis rectifier l’assaisonnement.
- Réserver au frais minimum 1 heure avant de servir.
LA CONSERVATION
2 jours au frais.