Strudel des légumes

Egoutter bien les légumes à l'aide d'un torchon, étaler la pâte à l'épaisseur de 3/4 mm, faire des lingots de 2,5 cm avec la ricotta.

Sur du papier film, disposer les crêpes au pesto et mettre dedans la ricotta et les légumes. Assaisonner avec du sel et poivre, rouler à l'aide du film, mettre le rouleau sur la pâte feuilletée et rouler la pâte sur le rouleau de crêpes.

Avec un pinceau, passer le jaune d'oeuf sur la pâte.

Poser sur la pâte les gousses d'ail coupées en 2, le romarin et du sel et cuire au four à 180°C pendant 40-45 minutes.