Gnocchi alla sorrentina

Pour la sauce tomate, faire revenir la gousse d'ail dans l'huile. Une fois dorée, enlever l'ail et ajouter la polpa et laisser cuire quelques minutes, assaisonner avec du sel. Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute 30.

Égoutter et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pour les rendre croustillants.

Ensuite, ajouter la sauce tomate et napper.

Placer sur une plaque, mettre la mozzarella coupée en tranches, le parmesan râpé et faire gratiner au four.

Mettre quelques feuilles de basilic et servir.