Bonet

Recettes des chefs - Bonet

Durée
:
60 min
Difficulté
:
Facile
Nombre de portions
:
4

Ingrédients

QuantitéIngrédients
750ml
Lait
600g
Sucre
240g
Amaretti
140g
Cacao
10g
Œufs
25cl
Vermouth rouge
150g
Sucre pour caramel

Progression de la recette

Etape 1
Faire un caramel sec avec le sucre et le placer sur le fond du moule.
Etape 2
Avec les amaretti, faire une poudre à l'aide d'un robot. Ajouter tous les ingrédients dans le robot et mélanger bien. 
Etape 3
Verser dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 160°C pendant 50-55 minutes.
Etape 4
Laisser refroidir et retourner sur une assiette de service