Bonet

Recettes des chefs - Bonet
Durée1h
DifficultéFacile
Portions4

Ingrédients

QuantitéIngrédients
600g
Sucre
240g
Amaretti
750ml
Lait
140g
Cacao
10g
Œufs
25cl
Vermouth rouge
150g
Sucre pour caramel

Progression de la recette

- Faire un caramel sec avec le sucre et le placer sur le fond du moule.
- Avec les amaretti, faire une poudre à l'aide d'un robot. Ajouter tous les ingrédients dans le robot et mélanger bien.
- Verser dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 160°C pendant 50-55 minutes.
- Laisser refroidir et retourner sur une assiette de service