Bonet

Ingrédients
QuantitéIngrédients
750ml
Lait600g
Sucre240g
Amaretti140g
Cacao10g
Œufs25cl
Vermouth rouge150g
Sucre pour caramelProgression de la recette
Etape 1
Faire un caramel sec avec le sucre et le placer sur le fond du moule.
Etape 2
Avec les amaretti, faire une poudre à l'aide d'un robot. Ajouter tous les ingrédients dans le robot et mélanger bien.
Etape 3
Verser dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 160°C pendant 50-55 minutes.
Etape 4
Laisser refroidir et retourner sur une assiette de service