Saviez-vous que depuis 1er juillet 2021, le doggy bag, soit la possibilité pour les clients d’emporter le reste de leur repas, est devenue une obligation ? Oui, le doggy bag est obligatoire ! Voici ce que dit exactement l’article L541-15-7 du code de l'environnement (issu de la loi EGalim et complété par la loi AGEC) :
« Les établissements de restauration commerciale et les débits de boissons à consommer sur place mettent à la disposition de leurs clients qui en font la demande des contenants réutilisables ou recyclables permettant d'emporter les aliments ou boissons non consommés sur place, à l'exception de ceux mis à disposition sous forme d'offre à volonté. Les établissements de restauration commerciale et les entreprises qui distribuent des produits alimentaires dans le cadre d'une activité de vente à emporter utilisent à cet effet des contenants réutilisables ou recyclables.
Le contenant réutilisable ou recyclable peut être apporté par le consommateur. Un affichage en établissement informe le consommateur final sur les règles de nettoyage et d'aptitude des contenants réutilisables ou recyclables. Le consommateur est responsable de l'hygiène et de l'aptitude du contenant. L'établissement peut refuser de servir le consommateur si le contenant apporté par ce dernier est manifestement sale ou inadapté. »
L’objectif de cette loi ? Réduire le gaspillage, bien sûr ! Et vite, s’il vous plaît ! La loi se fixe pour objectif de réduire de 50% les déchets alimentaires des commerces, restaurants et ménages et cela, d’ici 2030. On parle de 230 g gaspillés par repas et par client, soit un coût matière moyen de 0,5 € par client. De quoi, plus que jamais, prendre au sérieux ce doggy bag.
