Devenez client METRO

Demandez votre carte

METRO Professional

METRO Professional

METRO Professional, c’est une gamme de matériels 

et d’ustensiles fiables et performants destinés aux professionnels.
 
Couteau Chef,
la qualité tout en finesse

 
Si les cuisiniers ne devaient avoir qu’un ustensile, ce serait sans aucun doute le couteau. Véritable prolongement du restaurateur, il doit être suffisamment bien conçu pour se faire oublier. METRO s’est donc entouré de chefs expérimentés pour mettre au point une gamme de couteaux parfaitement adaptés à leurs besoins, jusque dans les moindres détails.
Couteaux de cuisine, couteaux d’office, couteaux à désosser ou à découper, couteaux de boucher ou couteaux filet de sole, couteaux à pain, couteaux multifonctions, forgés ou à rivets… La gamme METRO Professional a été conçue pour couvrir l’ensemble des besoins des cuisiniers au quotidien. Comme pour chaque produit METRO, la qualité a été particulièrement soignée : utilisation d’alliages perfectionnés et traitement thermique de la lame pour en garantir la dureté, l’élasticité, le tranchant et la résistance à la corrosion, emploi de matériaux spécifiques pour obtenir des manches à la durée de vie maximale…Tout a été pensé pour vous offrir une prise en main et une qualité de découpe aux petits oignons.

Précis par excellence, les couteaux METRO Professional savent tout faire : découpe de poissons, de viandes, de légumes, de pain… Ils brillent dans tous les domaines !

 
Armoire 600L hyper énergie :
passez en mode hyper économies

 
Avoir de bons produits, c’est bien, mais avoir une bonne armoire réfrigérée pour en préserver toutes les saveurs, c’est mieux ! D'autant plus si cette dernière peut être économe en énergie…
METRO vous présente l’armoire 600 litres Hyper Énergie METRO Professional, conçue pour s’adapter aux différentes contraintes des cuisiniers au quotidien tout en leur permettant de réaliser de vraies économies d’énergie.
De Classe A+, elle consomme entre 20% et 30% de moins qu'un appareil européen standard comparable de Classe A, et 47% de moins qu'un appareil de Classe B !
Par contre, elle ne fait pas l’économie d’être élégante. Et parce que dans une cuisine, la température peut vite monter, l’armoire 600 litres Hyper Énergie METRO Professional a été conçue pour fonctionner parfaitement de +18°C à +43°C (classe climatique 5). Et que dire de son rapport qua-lité-prix si ce n’est qu’il est imbattable…
Les autres armoires réfrigérées peuvent-elles en dire autant ?

 
Pour une cuisson "aux poêles" !

La cuisson est un art délicat qui ne souffre pas l’à peu près…
Qui n’a jamais eu affaire à un poisson manquant de cuisson ou à l’inverse, à une pièce de bœuf trop cuite ? C’est justement pour offrir aux Chefs une parfaite maîtrise de la cuisson que METRO a mis au point une gamme de poêles inox et aluminium induction performante et accessible.
Et c’est tout naturellement que les experts METRO ont soigné en premier lieu la répartition thermique : le fond des poêles offre donc une distribution rapide et uniforme de la chaleur ainsi qu’un bon maintien de la température pour des cuissons optimales.
Pouvant supporter des températures de l’ordre de 240°C, les poêles METRO Professional peuvent aussi être utilisées dans les fours ou sous les salamandres. Parfaitement antiadhésives, elles sont également très résistantes aux écorchures des différents ustensiles de cuisine. Enfin, leur manche aussi ergonomique que solide permet une utilisation particulièrement intensive.

Performantes, pratiques et résistantes, les poêles METRO Professional sont exceptionnelles, au premier degré.

Eddy-creuze-min
Avec METRO Professional, ils ont une gamme très bien construite.
Bacs gastro, couteaux, casseroles,  poêles, batteurs, cercles,
culs de poule… C’est du solide !


Eddy Creuzé
Chef Restaurateur

Quelques vidéos pour en savoir plus

Le couteau Japonais Santoku
METRO Professional

Le couteau d'office, mitre forgée
METRO Professional

Le couteau CHEF 25cm, mitre forgée
METRO Professional