Charly, vous avez commencé à travailler à l’étranger. Pourquoi ce choix ?
L’idée de départ était simplement de découvrir de nouvelles façons de cultiver. Après mes études agricoles, ça me semblait indispensable. Et c’est donc pour ça que je suis parti au Canada et en Australie.
Que pouvez-vous nous dire de votre exploitation ?
Il s’agit d’une exploitation en polyculture-élevage avec une dominante blé. Et nous sommes installés dans la Vienne.
Le blé, c’est votre produit phare ?
Tout à fait ! Il s’agit d’un blé haut de gamme que nous produisons en collaboration avec la coopérative La Tricherie qui est labellisée Agri Confiance.
Vous parlez de blé haut de gamme, mais comment garantissez-vous sa qualité ?
On fait beaucoup de contrôles qualité, depuis l’implantation du blé jusqu’à l’élaboration de la farine. Cela passe par le contrôle du travail des sols, des traitements phytosanitaires, de la fertilisation, de l’apport d’oligo-éléments, de biostimulants…
C’était les exigences de METRO ?
En fait, c’est un cahier des charges que l’on a co-construit en collaboration avec METRO, la coopérative La Tricherie et Périgord Farine. Et c’est cette exigence qui nous différencie de la concurrence.
Travailler avec METRO, c’est un vrai plus pour vous ?
Clairement ! C’est une vraie relation de confiance qui tire tout le monde vers le haut. On voit bien que le travail qui a été fait depuis plusieurs années sur les prix garantis nous permet de produire aujourd’hui un blé de haute qualité, et de rémunérer convenablement les agriculteurs.
Ce type de partenariat, c’est l’avenir ?
Oui, pour moi c’est ça l’agriculture de demain ; on a besoin de cette sécurité pour pouvoir produire et se projeter dans l’avenir.