Tourte de sanglier, échalote et jus corsé, quelques pousses en salade
Cuire assez tôt et reposer à température ambiante avant de servir pour exprimer les parfums
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Feuilletage
Farce pour la tourte au sanglier et champignons (farandole prestige et cèpes)
Grosse échalote rôtie en deux
Jus de gibier au vin rouge réduit
Mesclun et micro-pousses
Feuilletage
Farce pour la tourte au sanglier et champignons (farandole prestige et cèpes)
Grosse échalote rôtie en deux
Jus de gibier au vin rouge réduit
Mesclun et micro-pousses