Lasagnes au poulet et aux champignons

Recette de chef - Lasagne Poulet Champignons

Les lasagnes au poulet et champignons offrent une version gourmande et savoureuse de ce classique italien. Avec une sauce crémeuse, du poulet tendre et des champignons, elles sont parfaites pour un repas réconfortant et convivial.

Durée1h15 min
DifficultéFacile
Portions4

Ingrédients

QuantitéIngrédients
POUR LES CHAMPIGNONS
400g
Champignons de Paris
8cl
Huile d'olive
8g
Sel
8g
Poivre
POUR LE POULET
4
Blancs de poulet
POUR LA BÉCHAMEL
40g
Beurre demi-sel 
40g
Farine de blé
40cl
Lait entier
POUR LE MONTAGE
10feuilles
Lasagne 

Progression de la recette

LES CHAMPIGNONS
- Couper les champignons de Paris en quatre
- Faire revenir dans une poêle chaude
LE POULET
- Couper les filets de poulet en morceaux
- Faire cuire dans une poêle chaude
LA BÉCHAMEL
- Réaliser une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
LE MONTAGE
- Monter les lasagnes en alternant poulet, champignons, béchamel et feuilles de lasagne
- Finir par une couche de béchamel
LA CUISSON
- Faire cuire au four 30 min à 180 degrés

Accords mets et vins

  • Vin blanc – Chardonnay (Bourgogne)
    Un Chardonnay de Bourgogne, avec ses arômes de fruits blancs et une légère rondeur, complète parfaitement la texture crémeuse des lasagnes tout en apportant une touche de fraîcheur.

  • Vin blanc – Viognier (Vallée du Rhône)
    Le Viognier, avec ses notes de fruits à chair blanche et d’épices douces, offre une belle complexité qui se marie bien avec le poulet et les champignons tout en restant équilibré.

  • Alternative rosé – Rosé de Provence
    Un rosé sec, frais et fruité de Provence, apporte une légère vivacité et une touche florale qui s'accorde bien avec les saveurs douces et crémeuses des lasagnes.

  • Bière blanche légère
    Une bière blanche légèrement fruitée, avec une belle effervescence, s’accorde bien avec la richesse des lasagnes au poulet et champignons, en apportant de la fraîcheur et de la légèreté au repas.

Comment ne jamais rater ses lasagnes au poulet et champignons ?