Pizza Zlatan

Etape 1 : Préparer votre pâte à pizza
Etape 2 : Préparer les boulettes de boeuf: mélanger la viande de boeuf, la chapelure, l’oeuf, l’ail, le persil plat et le sel et poivre dans un cul de poule. Former des boulettes de 8g. Les cuire dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Etape 3 : Préparer la purée de pommes de terre: faire cuire les pommes de terre. Une fais cuites, les égoutter et les éplucher, les passer au moulin à légumes. Ajouter le lait chaud à la purée et mélanger avec un fouet. Incorporer le beurre en continuant de fouetter. Terminer en assaisonnant avec la muscade, le poivre et la fleur de sel.
Etape 4 : Étaler la crème préalablement mélangée au yaourt, ajouter une généreuse couche de purée de pommes de terre, les boulettes de boeuf, et enfourner à 320° C pendant 3min30 ou à 400° C pendant 1 min30
Etape 5 : Après cuisson, ajouter les airelles et décorer avec un peu de persil plat.