Végétale

Coût portion indicatif : Entre 2,17 et 2,36€ HT par pizza

1 - Préparer les copeaux de carottes violettes à l'aide d'une mandoline japonaise. Les réserver dans un récipient d'eau froide au réfrigérateur.
2 - Découper en fine julienne les courgettes, les disposer dans un cul de poule avec l'huile d'olive, le paprika flocons et les tomates cerises coupées en 2, assaisonner et mélanger.
3 - Étaler la pâte à pizza sans gluten, à l'aide d'un pinceau mouillé, humidifier la corniche et parsemer avec le pavot.
4 - Garnir la pâte avec la sauce tomate et enfourner.
5 - À la sortie du four, ajouter le mélange courgettes/tomates cerises/paprika. Disposer de manière uniforme les amandes en bâtonnets et les copeaux de carottes violettes. Finir par quelques touches de brousse. Saler, poivrer.

PRÉCAUTION
Pour éviter toute contamination par le gluten, cette pizza doit être confectionnée dans des conditions strictes : laboratoire propre et à part, utilisation de matériel (ustensiles, four...) dédié ne présentant aucun résidu de farine contenant du gluten (tel que le blé, le seigle...).