Saucisses oignons crème au Riesling par Yann Dayer
Coût portion entre 2,15€ et 2,40€
1- Mélanger la crème et le Riesling
2- Etaler la pâte, garnir avec la crème
3- Ajouter la fior di latte
4- Emincer et disposer les oignons sur toute la pizza
5- Ajouter les gendarmes, les saucisses et les Knack préalablement tranchés
6- Enfourner
7- A la sortie du four, ajouter les oignons frits et la salade pea
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Gendarme 120g x 2 Maurer *** - 40g
Oignon blanc - 100g
Oignons frits 500g METRO Chef - 5g
Mozzarella fior di latte en julienne 2.5KG Valcolatte - 60g
Crème fraîche épaisse 15% 5 kg Président Professionnel - 100g
Alsace Riesling blanc 10L - 10cl
Saucisse de Montbéliard crues IGP 6 x 150 g Rustadou - 40g
Knack d'Alsace fumée qualité supérieure 1 kg Pierre Schimidt - 40g
Crazy Salad Pea barquette 100 g (au rayon F&L)