Pizza San-Sebastian
Etape 1 : Étaler la tapenade poivrons sur la focaccia, ajouter les lanières de poivrons grillés, cuire à 220° C pendant 3 minutes au four électrique.
Etape 2 : Après cuisson, ajouter les allumettes de chorizo, émietter la mozzarella di bufala et déposer des copeaux de manchego.
Etape 3 : Repasser quelques minutes au four pour réchauffer si nécessaire.
Etape 4 : Décorer de quelques pousses de roquette.
Ingrédients
QuantitéIngrédients
Plaque de focaccia nature 750g Horeca Select 20g
Tapena de poivrons 500g Sud'n'Sol 20g
Mix poivrons jaunes et rouges, 1kg Sud'n'Sol 30g
Boite à pizza America calzone 27x16x7cm
Poivrons grillés rouges et jaunes 1kg Ponti 30gPousses de roquette
Sel, poivre
Allumettes de chorizo fort 500g Aoste 20g
Mozzarella di bufala Campana 150g 15g
Manchego A.O.P. demi-affiné 600g environ 15g