Pistacchio
Coût portion indicatif : Entre 0,53 et 0,68€ HT par pizza
1 - Préparer la base pistache en mixant les pistaches avec la crème.
2 - Cuire votre teglia avec la base pistache.
3 - A la sortie du four, ajouter la mortadelle.
4 - Disposer de manière uniforme la stracciatella, la salade de jeunes pousses et la Sakura Cress.
Ingrédients
QuantitéIngrédients
- Crème fraîche épaisse spéciale pizza 6% M.G. 5l Flory - 210g
- Pistaches émondées vertes grade A 1kg Fruibon - 70g
- Stracciatella Procacci 400g Ambrosi - 70g
- Mortadelle Bologna I.G.P. tranchée 250g Beretta - 200g
ou Demie mortadelle aux pistaches 3kg Beretta - 200g
- Salade de jeunes pousses - 10g
- Sakura Cress Koppert Cress