Nonna
Coût portion indicatif : Entre 0,55 et 0,60€ HT par pizza
1 - Réaliser une béchamel avec le lait, la farine et le beurre de bufflonne.
2 - Cuire la pâte à teglia seule, puis à mi-cuisson ajouter la béchamel et la chair à saucisse crue. Laisser finir de cuire.
3 - À la sortie du four, ajouter les artichauts, les pétales de grana padano, la mozzarella di bufala émiettée et quelques feuilles de persil plat.
Ingrédients
QuantitéIngrédients
- Lait 1/2 écrémé U.H.T. 6x1l Bridel - 55g
- Mozzarella di bufala barquette 1kg Ambrosi - 140g
- Farine de Blé T55 6x1kg Périgord Farine - 35g
- Pétales de grana padano 500g Ambrosi - 40g
- Beurre au lait de bufflonne 250g A.B.C. - 35g
- Chair à saucisse façon bouchère sous atmosphère - 250g
- Persil plat - 20g
- Artichauts en quartiers Zero Olio 1kg Ponti - 200g