La Calabraise
Ingrédients
QuantitéIngrédients
80g
Tomates concassées en pulpe fine 80g
Mozzarella 70g
Saucisson Spianata piquant 60g
Burrata15g
Gouttes de poivrons jaunes 15g
Gouttes de poivrons rouges20g
Jeunes pousses de roquette30g
Tomates confites séchées marinéesProgression de la recette
LE GARNISSAGE
- Garnir la pizza de sauce tomate et de mozzarella.
LE MONTAGE
- Après cuisson, disposer la roquette, puis les tranches de spianata en chiffonnade.
- Déposer au centre la burrata préalablement égouttée et parsemée de poudre de tomates.
- Parsemer ensuite les gouttes de poivrons.
- Déposer au centre la burrata préalablement égouttée et parsemée de poudre de tomates.
- Parsemer ensuite les gouttes de poivrons.
