Pizza nonna
Ingrédients
QuantitéIngrédients
140g
Mozzarella di bufala200g
Artichauts en quartiers20g
Persil plat35g
Beurre au lait de bufflonne35g
Farine55g
Lait 1/2 écrémé250g
Chair à saucisse façon bouchère40g
Pétales de grana padanoProgression de la recette
- Réaliser une béchamel avec le lait, la farine et le beurre de bufflonne
- Cuire la pâte à teglia seule, puis à mi-cuisson ajouter la béchamel et la chair à saucisse crue. Laisser finir de cuire
- À la sortie du four, ajouter les artichauts, les pétales de grana padano, la mozzarella di bufala émiettée et quelques feuilles de persil plat
- Cuire la pâte à teglia seule, puis à mi-cuisson ajouter la béchamel et la chair à saucisse crue. Laisser finir de cuire
- À la sortie du four, ajouter les artichauts, les pétales de grana padano, la mozzarella di bufala émiettée et quelques feuilles de persil plat
